暖四月补蛋白质，多吃这八道家常菜，美味又健康，增强免疫少生病补蛋白的食材

春天是养身体的黄金季，蛋白质是生命的基础，日常多补充蛋白质，吃一些富含蛋白质的食物，可以增强免疫力提高身体素质，减少生病。现在是四月份了，白天的温度比较高，但是晚上和早上的温度比较低，早晚温差大，很容易生病，所以补充蛋白质提高抵抗力很重要。今天香姐整理了八款家常菜做法，富含优质蛋白质，日常给家人安排起来，每天做一道，一周不重样，越吃越健康。

一、西蓝花炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，西蓝花。

做法步骤：

1、鸡胸肉清洗干净切成块，加入料酒、生抽、老抽、蚝油、淀粉、胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、西蓝花剪成小朵放入清水中，加入食盐搅匀浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。起锅烧水，水烧开后先放入食盐和食用油，再放入西蓝花焯水半分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，炒至表面微焦，再放入西蓝花翻炒均匀。

4、加入生抽、蚝油、食盐、鸡精调味，快速翻炒均匀入味后即可出锅装盘开吃。

二、芦笋炒虾仁

准备食材：虾仁，芦笋，蒜末。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净沥干水分，加入料酒、胡椒粉、姜丝，抓拌均匀腌制十分钟。

2、芦笋削掉老的外皮，清洗干净后切成小段。起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入芦笋焯水一分钟，再捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末翻炒出香味，再放入腌制好的虾仁炒一会儿，炒至变色后放入芦笋翻炒均匀。

4、炒熟后，放入蚝油、食盐和黑胡椒粉调味，翻炒均匀入味即可出锅装盘开吃。

三、菠萝炒牛肉

准备食材：菠萝，牛肉，黑胡椒碎。

做法步骤：

1、牛肉清洗干净切成小块，加入生抽、蚝油、食盐和黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、菠萝削掉外皮，清洗干净后切成丁放入清水中，再加入一点食盐搅匀浸泡十分钟，然后捞起来沥干水分备用。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的牛肉翻炒一会儿，炒至变色炒熟后放入菠萝翻炒均匀，大概翻炒半分钟即可。最后撒上点黑胡椒碎即可出锅装盘开吃。

四、香煎鲈鱼

准备食材：鲈鱼，姜蒜末，葱段，洋葱。

做法步骤：

1、鲈鱼处理干净后切成小段，用厨房纸吸干水分，再加入料酒、食盐、白糖、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制二十分钟。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鲈鱼煎一下，煎至两面金黄，就可以盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入姜蒜末、葱段和洋葱翻炒一会儿，炒出香味后加入生抽、蚝油和小半碗清洗，开大火煮开。

4、煮开后，放入煎过的鲈鱼焖煮一分钟左右，煮好了之后，开大火收汁，放入葱段翻炒几下即可出锅开吃。

五、黄瓜炒鸡胸肉

准备食材：鸡胸肉，黄瓜，蒜末。

做法步骤：

1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，再切成小块装盘备用。蒜切成蒜末备用。

2、鸡胸肉清洗干净切成丁，用厨房纸吸干水分，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、黑胡椒粉，抓拌均匀腌制十分钟。

3、起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入腌制好的鸡胸肉翻炒一会儿，炒至焦黄炒出香味，再放入黄瓜丁翻炒均匀。

4、加入生抽和蚝油调味，快速翻炒均匀炒入味即可出锅装盘开吃。

六、糖醋荷包蛋

准备食材：鸡蛋，蒜末，糖醋汁。

做法步骤：

1、调糖醋汁：碗中放入生抽、蚝油、番茄酱、香醋、食盐、白糖、淀粉、半碗清水，搅拌均匀即可。

2、起锅烧油，油热后打入鸡蛋煎一下，煎至两面金黄即可盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末爆香，再放入糖醋汁煮开，煮开后放入荷包蛋焖煮一会儿，煮至酱汁浓稠，荷包蛋吸饱汤汁即可出锅，撒上葱花即可开吃。

七、葱烧鸡腿

准备食材：鸡腿，大葱，酱汁。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净，去掉骨头后切成小块，加入料酒、食盐、黑胡椒粉、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、调酱汁：碗中放入生抽、蚝油、白糖和半碗清水，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入鸡胸肉翻炒一会儿，炒干水分炒出香味，炒至表面微焦，就可以放入酱汁焖煮一会儿。

4、煮至鸡腿肉吸饱酱汁的香味后，再放入提前切碎的大葱，盖上盖子焖煮一分钟，最后开大火翻炒收汁即可出锅装盘开吃。

八、菠萝烤鸡翅

准备食材：鸡中翅，菠萝，蒜片。

做法步骤：

1、鸡中翅清洗干净，两面划上几刀，再放入清水中浸泡出血水，然后清洗干净沥干水分，再用厨房纸吸干水分。

2、鸡中翅加入蒜片、生抽、蚝油、老抽、黑胡椒粉、蜂蜜和食用油，抓拌均匀腌制半个小时。

3、菠萝削掉外皮，清洗干净后切成块，放入清水中，加入适量的食盐搅匀浸泡十分钟，再捞起来沥干水分，摆放在烤盘中。

4、腌制好的鸡中翅放在菠萝上，烤箱180度烤15分钟。时间到，再刷上一层蜂蜜，继续烤10分钟。烤熟之后就可以直接出锅装盘，上桌开吃。