孩子补锌菜谱

周末将至，给孩子安排八道高锌菜，补脑益智提高记忆力，增强免疫高锌蔬菜水果

今天是周五了，明天就到了期盼已久的周末，孩子在学校学习了一个星期，身体和脑子肯定都很疲惫，趁着周末放假在家，建议家长给孩子安排一些补脑益智的高锌食物，可以补充锌营养，提高记忆力增强免疫力。现在的孩子学习压力大，每天有很多的课业和学业，日常饮食营养一定要跟得上。今天香姐整理了八款营养的高锌食谱，补脑益智孩子爱吃，可以提高免疫力不易生病，提高孩子的记忆力，学习成绩好。

一、生蚝煎鸡蛋

准备食材：生蚝，鸡蛋，胡萝卜丝，葱花。

做法步骤：

1、生蚝肉放入淀粉抓洗一会儿，清洗干净后沥干水分。

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花、胡萝卜丝、食盐、胡椒粉、淀粉，搅拌均匀即可。

3、起锅烧油，油热后放入生蚝翻炒一会儿，炒至金黄色，就可以倒入鸡蛋液，开中小火慢慢煎至定型，然后用锅铲炒散，炒熟就可以出锅装盘开吃了。

二、爆炒猪肝

准备食材：猪肝，青线椒，小米辣，韭菜段，姜丝，蒜末，花椒。

做法步骤：

1、猪肝清洗干净切成片，多清洗几遍清洗掉血水，再用厨房纸吸干水分，然后加入料酒、生抽、胡椒粉、食盐、淀粉，抓拌均匀腌制十分钟。

2、青线椒和小米辣去蒂，洗净后斜切成片。准备好姜丝、蒜末和花椒。

3、起锅烧油，油热后放入腌制好的猪肝翻炒几下，炒至变色后盛出备用。

4、再次起锅烧油，油热后放入姜丝、蒜末、花椒粒和小米辣翻炒出香味，再放入青椒翻炒几下，炒至断生后放入猪肝翻炒均匀。

5、加入生抽、老抽、蚝油、食盐调味，翻炒均匀入味，最后放入韭菜段翻炒几下即可出锅装盘开吃。

三、香菇虾滑

准备食材：鲜香菇，虾仁，胡萝卜，葱丝。

做法步骤：

1、鲜香菇去蒂，清洗干净备用。胡萝卜削掉外皮，洗净后切成丁。

2、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后放入绞肉机中搅碎成虾泥，再加入胡萝卜丁、料酒、食盐、生抽、蚝油、胡椒粉、红薯淀粉，搅拌均匀即可。

3、将虾滑酿入香菇中，然后摆放在盘子上，水开上锅蒸10-12分钟。蒸熟之后取出来，淋上酱汁，放入葱丝点缀即可上桌开吃。

四、香菇蒸鸡翅

准备食材：鲜香菇，鸡中翅，姜丝，葱段，葱花。

做法步骤：

1、鲜香菇清洗干净切成片。鸡中翅清洗干净，对半剁成两块，再加入姜丝、葱段、酱油、蚝油、淀粉、食用油，抓拌均匀腌制20分钟。

2、鸡中翅腌制好了之后，放入鲜香菇抓拌均匀，水开上锅蒸25-30分钟。蒸熟之后取出来，撒上葱花即可上桌开吃。

五、爆炒扇贝肉

准备食材：扇贝，青椒，干辣椒，姜丝，葱花，洋葱，豆瓣酱。

做法步骤：

1、扇贝肉放入淀粉抓洗一会儿，洗净后冷水下锅焯水，加入姜片和料酒去腥，煮开后撇掉浮沫后捞起来沥干水分。

2、起锅烧油，油热后放入洋葱、干辣椒、姜丝和葱花翻炒出香味，再放入豆瓣酱翻炒出红油，然后放入青椒翻炒均匀。

3、接着放入扇贝肉快速翻炒均匀，最后加入生抽、料酒、食盐、白糖、胡椒粉，翻炒几下即可出锅开吃。

六、香菇炒鸡腿肉

准备食材：鲜香菇，鸡腿肉，葱花，白芝麻，蒜末。

做法步骤：

1、鸡腿清洗干净去骨，切成小块装入碗中，加入料酒、生抽、蚝油、淀粉、食盐，抓拌均匀腌制十分钟。香菇清洗干净切成块。

2、起锅烧油，油热后放入腌制好的鸡腿肉翻炒一会儿，炒至变色炒熟后盛出备用。

3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花爆香，再放入香菇翻炒一会儿，炒软后放入炒熟的鸡腿肉翻炒均匀。

4、再加入生抽、蚝油调味，翻炒均匀入味，最后撒上白芝麻和葱花即可出锅装盘开吃。

七、腐竹蒸肉片

准备食材：腐竹，瘦肉，香菇，胡萝卜丝，葱丝，葱段，姜丝。

做法步骤：

1、腐竹泡软洗净后切成小段，香菇清洗干净切成片。

2、瘦肉清洗干净切成片，加入葱姜、淀粉、酱油、蚝油、食用油，抓拌均匀腌制十分钟。

3、将香菇和腐竹放在盘底，再铺上腌制好的瘦肉片，放入胡萝卜丝、姜丝和葱段，水开上锅蒸十分钟。

4、蒸熟之后取出来，摆上葱丝即可上桌开吃。

八、黄瓜拌虾仁

准备食材：黄瓜，虾仁，黑木耳，小米辣，白芝麻，蒜末，辣椒面。

做法步骤：

1、凉拌酱汁：碗中放入蒜末、小米辣、白芝麻、辣椒面，浇上热油激发出香味，再加入生抽、蚝油、香醋、白糖，搅拌均匀即可。

2、黑木耳泡发，加入淀粉抓洗一会儿，清洗干净。黄瓜用食盐和淀粉搓洗干净表面，拍扁后切成小块。鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净备用。

3、起锅烧水，水烧开后放入黑木耳焯水煮3分钟煮熟，然后捞起来过一遍凉白开，再沥干水分。虾仁也焯水煮熟，沥干水分。