熏鲅鱼炸多长时间(熏鲅鱼不油炸)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚炸鲅鱼还是熏鲅鱼，考虑了半天还是做了份熏鲅鱼，因为入味更好吃的相关问题？那么关于熏鲅鱼炸多长时间的答案我来给大家详细解答下。

熏鱼其貌不扬，但是吃一口，这味道真是不俗！妈妈做的私房版熏鱼尤其百吃不厌。食材鲅鱼1条、葱姜15克、料酒1勺、盐1/2小勺、八角1个、花椒10粒、生抽140克、糖45克、陈醋5克、水500毫升、盐12克

各种材料准备好。

鲅鱼冻结实，取出后略回温，用刀切成约2厘米厚的薄片。

加入料酒和盐，放葱姜片，腌制约15分钟。

生抽、糖、醋和盐，加入水调成料汁。将八角、花椒粒和料汁一同放到锅中，大火煮开。

将煮开的酱汁晾凉，将腌好的鲅鱼用厨房用纸吸净水分。

锅中放油，至六七成热时，放入鲅鱼片炸制。

至肉质收紧、微黄，捞出沥油。

将油中的水分焅干，没有响声时再次放入鲅鱼片复炸一遍，炸约1分钟。

炸至表面发干、呈金红色，捞出沥油。

炸好的鲅鱼趁热放入晾凉的酱汁中，腌制一晚即可。

1.熏鱼各地做法不一样，基本是先炸再腌，也可以煨，新鲜鲅鱼怎么做都好吃。2.炸鱼油量宜多，下锅暂时不要乱翻动以免鱼碎，炸至硬挺后翻面，复炸后有嚼劲，口感更好。选自《巧厨娘海河鲜》这本书，版权所有。

温馨提示：通过以上关于炸鲅鱼还是熏鲅鱼，考虑了半天还是做了份熏鲅鱼，因为入味更好吃内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。