糟卤鸡蛋要想做得有浓酒香的味道吗(糟卤鸡蛋要想做得有浓酒香的味道是什么)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚糟卤鸡蛋要想做得有浓酒香的味道，我教你一招，用小刀划上纹路的相关问题？那么关于糟卤鸡蛋要想做得有浓酒香的味道吗的答案我来给大家详细解答下。

原料：鸡蛋10 个，苹果2 片调料：花雕酒1 杯，香糟2 大勺，盐1 大勺半，白糖1 大勺，糖桂花2 小勺，花椒10 粒，香叶2 片，八角1 颗

1. 香糟放入小盆内，倒入花雕酒搅匀， 再加入白糖、糖桂花、花椒、香叶、苹果片、八角和1/2 大勺盐搅匀。

2. 用保鲜膜密封，置于阴凉处7 天即成香糟卤水。

3. 鸡蛋放入加有剩余盐的水中，用中火煮5 分钟至刚熟。

4. 捞出放入凉水中浸凉，剥壳，逐一用小刀在鸡蛋表面划上纹路。

5. 放入香糟卤水中浸泡2 小时，取出食用即成。

小贴士① 调卤水时，花椒、香叶和八角起增香作用，用量一定要少。② 鸡蛋表面光滑，很难入味，故放入香糟卤水前最好用小刀划上纹路，以便入味。选自《两个鸡蛋一盘菜》这本书，版权所有。

温馨提示：通过以上关于糟卤鸡蛋要想做得有浓酒香的味道，我教你一招，用小刀划上纹路内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。