腐乳小排的做法窍门(怎样做腐乳排骨)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚用腐乳就能做出的硬货菜——腐乳小排的做法的相关问题？那么关于腐乳小排的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

在北京，有一种美食虽然很不显眼，但基本上家家都会备上一瓶，这就是腐乳。腐乳又称豆腐乳，口感好，营养高。早点抹在馒头或佐粥食用，味道相当好！赶在平时做饭，尤其是炖肉的时候，放进去几块，会有特别不错的口感。今天花儿和大家分享腐乳小排的做法。

需要食材：

肋排：500克

腐乳：两块

葱段姜片：适量

食用油：适量

老抽：半勺

生抽：一勺

料酒：一勺

冰糖：适量

盐：少许

做法：

1.肋排洗净沥水备用。

2、平底锅放入适量油，开始小火煎。

3、排骨炸到金黄捞出控油。

4、做腐乳小排用玫瑰腐乳比较好。

5.准备各种调料和调味品。

6.热锅后放入适量食用油，先把葱段姜片爆香，接着放入肋排。

7.放入料酒后煸炒一会儿，接着老抽、生抽、适量盐和冰糖。

8.倒入摸过排骨的温开水。

9.放入2块腐乳，也要放入一些腐乳汁。

10.盖锅盖，大火烧开。

11.烧开后转为中火焖炖40分钟左右。

12.快收汁的时候变大火，时刻看着，汤汁包裹排骨了就关火。

13、做好的菜品，吸足汤汁的排骨，甜咸酥嫩。

温馨提示：通过以上关于用腐乳就能做出的硬货菜——腐乳小排的做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。