江团的营养价值与养殖技术是什么(江团的营养价值及功效与作用)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚江团的营养价值与养殖技术的相关问题？那么关于江团的营养价值与养殖技术是什么的答案我来给大家详细解答下。

一、江团习性

江团学名长吻鮠，在水的底部生活。水流不能太急、下潜一定深度比较开阔的水体生存。百日休息与水底的石缝之间，喜欢在夜晚捕食。主要以水生昆虫及其幼虫、甲壳类、小型软体动物和小型鱼类为食。

二、江团的口感与营养价值

1、“粉红石首仍无骨，雪白河豚不药人。寄寄天公与河伯，何妨乞与水精鳞。” 这首诗题为《戏作鮰鱼一绝》，鮰鱼即是江团。 江团体色粉红，是生活在江河中的底层鱼类。其肉嫩味美，又无细刺，吃起来口味好，也很方便。

诗中所说“粉红”，是指江团的体色。而“石首”二字即今湖北石首县。 明代著名的文学家杨慎曾称赞它说：“河豚有毒能药人，鳅鱼味美但刺多，鮰鱼兼有河豚、鳅鱼之美，而无两鱼之缺陷。”

可见，在明代就把鮰鱼列为鱼中上品。 还说鮰鱼“粉红雪白，洄美堪录，西施乳，水羊胛熟”。说鮰鱼是“水羊”，形容其肥美是很确切的。它汤汁似乳，稠浓粘唇，肉厚无刺，鲜嫩不腻，酒香四溢。兼鳅、豚之美，胜“羊胛”之腴，真是水产肴馔中的好食材。

2、江团鱼为大型的经济鱼类,其肉嫩味鲜美,富含脂肪,又无细刺,蛋白质含量为13.7%,脂肪为4.7%,被誉为淡水食用鱼中的上品。江团鱼最美之处在带软边的腹部。而且其鳔特别肥厚,干制后为名贵的鱼肚。

江团鱼高蛋白,低脂肪,富含多种维生素和微量元素,是滋补营养佳品。富含生物小分子胶原蛋白质,是人体补充合成蛋白质的原料,以水溶液的形式贮存于人体组织中,易于吸收,对改善组织营养状态和加速新陈代谢,抗衰老和美容有疗效

三、江团的养殖

1、鱼种放养。长吻鮠鱼种于6月下旬放养至养殖池塘中。

2、投饵驯化。长吻鮠夏花进入池塘以后，对其进行投饵驯化。投饵初期，每次用手取少量饲料撒于围网附近进行诱食，每次投饵持续时间约为1小时，每天投饵两次，时间分别为早晨7:00及下午4:00左右，诱食约3～5天后饵料全部投喂在围网中。投饵量为体重的4～6﹪。饵料的粒径应与鱼的口径相吻合。驯化成功后，可看见长吻鮠集中在围网中争食，并时而将头顶出水面。

3、水质管理。水体中溶氧应高于5毫克/升，氨氮应低于0.1毫克/升，亚硝酸盐应低于0.01毫克/升，pH值保持在7.5～8.5。高温季节，每2～3天少量换水一次，不定期对水质进行消毒。7月中旬左右在池塘周边种植一定量的水草以遮蔽阳光，水草一般以空心菜为宜。

4、疾病防治。①水体浑浊。防治方法：混合使用肥水素和底质改良剂可降低水体混浊度。另外合理安排增氧机的使用，并将池塘水加满可降低水体浑浊度。②烂鳃病。病鱼患病后肉眼观察其体表明显感觉不够光鲜，鳃丝溃烂并有污物附着，离群独游。防治方法：用浓度为0.25克/m3的三氯异氰尿酸钠全塘泼洒，使用2～3次即可见效。

5、日常管理。定期监测水质，确保水质符合养殖标准。在养殖过程中，每天巡塘2～3次，主要查看是否有病鱼或死鱼、水色变化、饵料摄食情况等。

6、生长性能分析。对试验鱼的平均规格进行定期检测，并通过投饵量和体重增量的计算，分析其生长性能。

温馨提示：通过以上关于江团的营养价值与养殖技术内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。