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猪身上全是宝除了吃还能用来干嘛(猪身上宝有哪些)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚猪身上有5宝,肉贩子经常自己留下,很多人都没吃过的相关问题?那么关于猪身上全是宝,除了吃还能用来干嘛的答案我来给大家详细解答下。

猪身上全是宝,除了吃还能用来干嘛(猪身上宝有哪些)

民以食为天,在我们平时的一日三餐中,猪肉是最常吃的肉类之一,最近这段时间的猪肉价格也一直比较稳定,所以猪肉又成了人们餐桌上的常客。也不得不说,猪肉相比于牛羊肉、鸡肉来说,吃起来更加解馋。

我们平时买猪肉,一般都是买前腿肉、后腿肉、五花肉等等这些部位,但很多人不知道,其实,猪身上有5个不可多得的“宝贝”,个个都非常抢手,肉贩子常会自己留下,一些餐馆也会提前预定,内行的人也常会起早去市场上买。你知道是哪几个部位吗?下面就和小编一起来看看吧!

一、护心肉

说到护心肉,可能不少的朋友会比较陌生,但对于一些“资深吃货”朋友来说是再熟悉不过了。护心肉其实就是猪的横膈肌,也叫隔山肉,因为这块肉有肉有筋,所以口感非常好,吃起来特别有嚼劲。很多烤肉店和特色菜馆都喜欢用它做招牌菜,炭烤护心肉、爆炒护心肉,无论是哪种做法都特别美味。

我个人最喜欢的护心肉做法是卤好了以后蘸上蒜醋汁吃,口感Q弹有嚼劲,那味道想想都忍不住咽口水。

二、猪心

猪心,顾名思义就是猪的心脏,很多朋友一定这个名字就不敢吃,其实猪心是非常美味的一个部位,尤其是是卤好以后用来凉拌,撕成细条,加上各种佐料一拌,越吃越香,吃一口就停不下来。有不少的朋友在家里烹饪猪心,老是觉得腥味比较重,其实是烹饪方式没有掌握好,买回来的猪心一定要用剪刀剪开,把里面的淤血去除干净,泡水2小时以上再进行烹饪处理。

三、猪肚

要说这猪身上最贵的部位,猪肚绝对可以排得上号,根据地区的不同,猪肚的价格在30-50元左右一斤,不知道你们那里多少钱一斤呢?因为猪肚是猪的胃,也是活动量非常大的一个部位,所以它的肉质非常Q弹有韧性,无论是煲汤、凉拌还是爆炒都非常美味,但因为一头猪身上只有一个猪肝,所以它还是比较抢手的,想要买到新鲜的猪肚,一般都要和肉店老板提前预定。

四、猪尾巴

以前一直以为猪是没有尾巴的,直到一次朋友请客吃饭,吃过一次猪尾煲才知道猪尾巴竟然如此美味。确实,猪的尾巴比较短小,平时根本看不到,物以稀为贵,猪尾巴的价格在市场上也卖得不便宜,几十元一斤,而且骨多肉少,但无论是口感还是味道都非常不错。人们还常说猪尾巴有着很好的“滋补效果”,所以这也就让猪尾巴变得更加抢手了。

五、猪天梯

说到猪天梯,相信很多朋友都没有听说过这个部位,其实,猪天梯就是猪的口腔里面上颚连接牙龈的那个部位,一般都是连同整颗的猪头一起售卖,但也有部位的猪天梯会被剔除出来单独售卖。猪天梯这个部位的活动量比较大,所以它的肉质也比较紧实,吃起来是那种脆嫩脆嫩的口感,可以炒着吃、煎着吃、涮火锅吃。据说,一头猪身上只有一两左右,能买到全靠运气,不知道大家吃过猪天梯吗?

温馨提示:通过以上关于猪身上有5宝,肉贩子经常自己留下,很多人都没吃过内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。