蚵仔煎蛋的做法窍门(蚵仔煎做法超级简单)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚超好吃的蚵仔煎蛋（易上手）的相关问题？那么关于蚵仔煎蛋的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

牡蛎10个 鸡蛋3个 韭菜（葱）少量 淀粉35克 盐少许 鸡精少许

1，买来的带壳海蛎子在流水下洗净，用刷子刷干净表面。

2，锅里添开水，放入海蛎子蒸6分钟，蒸好后落落凉，然后去壳，用勺子将海蛎子肉取出。如果是鲜海蛎子肉，就在开水中焯水3分钟可；

3，韭菜切小丁，鸡蛋打入碗中，加淀粉、盐、鸡精，和一点点水，将韭菜、鸡蛋、淀粉搅拌均匀。

将海蛎子放入搅好的蛋液中拌匀；

4，平底锅多放点油，油温七成热之后，放入海蛎子蛋液，迅速摊开成型，转小火。表面蛋液凝固后，颠锅翻面，煎至金黄即可出锅。

温馨提示：海蛎子一定要蒸熟、焯水后才能煎，鲜海蛎子煎的过程中会大量出水，鸡蛋难以成型。

温馨提示：通过以上关于超好吃的蚵仔煎蛋（易上手）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。