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青椒焖鹅肉怎么做好吃(青椒焖大鹅)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚美食推荐:青椒黄焖鹅、家乡米凉粉、神农福手制作方法的相关问题?那么关于青椒焖鹅肉怎么做好吃的答案我来给大家详细解答下。

青椒焖鹅肉怎么做好吃(青椒焖大鹅)

青椒黄焖鹅

创意:

我们精选上乘鹅肉,以新长福秘制调料进行焖制,再以精致小钵焖煮上桌,揭盖后浓香四溢,且汁宽味厚,鲜辣刺激。

制作:

1、制净的土鹅750克(包含鹅血和鹅肠)斩成4厘米大小的块。

2、净锅入毛菜油150克烧热,下入姜片100克、蒜子40克煸香,放入带皮五花肉片150克煸香,放入鹅块改中小火煸炒至金黄色。

3、烹入谷酒30克,放入鹅酱50克,食盐、味精各5克,酱油8克烧至入味。

4、放清汤750克煮开,入高压锅压20-25分钟(看土鹅老嫩),倒入锅中,放青?婵?200克、圆葱片100克烧至收汁,倒入小钵中即可上桌。

家乡米凉粉

特点:

米凉粉为四川传统食品,该菜在制作上,配入了诸多精美调料,使其滋味比传统的更加鲜美,更加爽口。

材料:

米凉粉300克,芹菜10克,油酥花生仁10克。调料郫县豆瓣30克,盐4克,水豆豉8克,大蒜5克,花椒粉(花椒放入干锅中小火煸炒5分钟,取出磨成粉)8克,香菜5克,香葱10克,芝麻3克,精炼油30克,鸡精5克,清汤50克。

制作:

1、米凉粉洗净,切成长2厘米、宽2厘米、厚1厘米的块,入沸水锅中,放盐2克大火煮3分钟,捞出装入碗中;芹菜去叶;香菜、香葱洗净后均切成细末;大蒜洗净后切末。

2、锅置火上,下精炼油大火烧至五成热,放郫县豆瓣小火慢炒2分钟至出香,入水豆豉、蒜末、盐2克、鸡精、花椒粉调拌均匀,再掺入清汤调好味,起锅淋于米凉粉上,撒芹菜末、香菜末、香葱末、芝麻、油酥花生仁即成。

神农福手

主料:

猪前脚1250克。

配料:

安仁草药(1付)500克,甜酒10克。

调料:

冰糖15克,盐8克。

制作:

1、新鲜猪脚刮洗干净。

2、安仁草药先熬出汁,去掉药渣。

3、将猪脚放入草药水中,继续煲3小时至猪脚软烂,下甜酒调好味即可。

温馨提示:通过以上关于美食推荐:青椒黄焖鹅、家乡米凉粉、神农福手制作方法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。