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炸麻花怎么和面(炸麻花的面怎么和好)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚炸麻花时该怎样和面?收藏有空自己试试的相关问题?那么关于炸麻花怎么和面?的答案我来给大家详细解答下。
麻花配方
面粉2500克,酵母50克,改良剂35克,泡打粉50克,黄奶油150克,糖150克,水900克,盐10克,蜂蜜60克,鸡蛋5个,色拉油200克
制作过程:
把面粉放入盆中加入,盐,糖。酵母,泡打粉,改良剂,蜂蜜,鸡蛋,黄奶油,色拉油放一起搅匀然后加水合成面团,然后揉匀醒十分钟,下剂子搓成长条再次醒五分钟然后开始搓条做成麻花,放到抹油的放盘中醒发两倍大然后放入油锅中炸至即可
小贴士:
(1)改良剂可放可不放
(2)没有面包粉就把所有面粉换成中筋面粉就行
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