苕粉和它搭配劲道又有韧劲太鲜嫩了(苕粉和什么搭配比较好)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚苕粉和它搭配，劲道又有韧劲，太鲜美了的相关问题？那么关于苕粉和它搭配,劲道又有韧劲,太鲜嫩了的答案我来给大家详细解答下。

鲫鱼，简称鲫，俗名鲫瓜子、月鲫仔、土鲫、细头、鲋鱼、寒鲋、喜头、鲫壳、河鲫。鲫鱼每年以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最为肥美，为我国重要食用鱼类之一。也是鱼类刺最多的一种鱼类，我一直这样认为，不过味道鲜美，肉质细腻这是很多鱼类无法相比的。这次吃的鲫鱼就是亲戚自己去钓的，现在钓鱼方法真是多种多样啊，只要花费50元门票，就可以随意钓鱼一天，无论钓鱼多少都是自己的，这样的钓鱼方式，就适合会钓鱼的爱好者，我的亲戚就是这样的，每年的这个时候就去钓鱼，不过钓的都是鲫鱼，也许都鱼类都是鲫鱼，具体就知道了， 亲戚由于钓的太多了，就给我送来了好几公斤，都是活蹦乱跳的鲫鱼，个头都很大，用一个塑料桶提来，这是看着特别的鲜美。

​

上次买的苕粉还没有吃完，家人都喜欢吃苕粉，就换着方法做鲫鱼了，用了苕粉和鲫鱼一起烧了， 由于苕粉吸引了鲫鱼的鲜美味味道，变的劲更有韧劲，特别的鲜美。要注意一点，不要把苕粉泡的太软了，这样可以更好的吸收鲫鱼汤汁味道更好。苕粉只要泡的时候加少许盐，用热水泡软立刻捞起，过凉水这样才不易泡的太软。

​

《苕粉烧鲫鱼》

主料：新鲜鲫鱼两条、干苕粉100克

辅料：植物油、盐、料酒、老抽5克、味精2克、姜10克、香菜20克、香葱3根、辣皮子3个

​

做法：1、把新鲜鲫鱼收拾干净，去掉肚子里面的黑色膜，抹上料酒和盐，腹中塞入姜片，腌制20分钟左右。这样煎的时候不碎，不易沾锅

​

2、把苕粉用凉水加盐煮开泡，不易碎，而且还快速泡发，千万不要泡久了，泡软立刻捞起过凉水，这样把鲫鱼的汤汁吸收了好吃，葱切段，姜、辣皮子泡泡切末，香菜洗净切段。

​

3、锅一定烧得热热的，加入油烧至五成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，盛出沥油

​

4、锅底留底油加加入葱、姜、辣皮子爆香

​

5、加入煎好的鲫鱼翻炒出香味,加入泡好的苕粉

​

6、加入酱油、料酒、糖

​

7、加水与鱼齐平大火烧开

​

8、加盐转中小火烧至汤汁浓稠，大约10分钟左右，一定要把苕粉烧的软而劲道香浓。

​

9、加入味精再烧2分钟左右

​

10、盛出前撒香菜末即可

​

小贴士

1、煎鱼如果怕碎，最好用不粘锅煎，如果还是怕碎，还可以撒上淀粉炸

2、苕粉用凉水加盐煮开泡，不易碎，而且还快速泡发。

温馨提示：通过以上关于苕粉和它搭配，劲道又有韧劲，太鲜美了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。