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广元好吃的米凉面(广元米凉面怎么做才筋道)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚广元米凉面女皇故里特色小吃,加一碗稀饭泡菜美哉的相关问题?那么关于广元最好吃的米凉面的答案我来给大家详细解答下。

广元最好吃的米凉面(广元米凉面怎么做才筋道)

大家好我是看见美食流口水的静妹

广元凉面又称蒸凉面,是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似,但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口,清凉宜人。

配料

大米,糯米,酱油、红油辣子(密制)、醋(少许)、盐、味精、蒜水(蒜蓉加上开水)、花椒面、蜀油(清油炼制而成,适口味而定,如不要红油辣子,就加熟油),最后可以适口味而定,加入韭菜,豆芽,芹菜,花生等。

1.由大米推磨成浆,其中加入少许饭米,为其口感可适当加入少许糯米

2.然后在屉笼里铺上一层布,将米浆均匀倒入其中,蒸5-8分即可,取出晾冷,用刀切成1厘米宽细条壮

3.加入酱油,醋,辣椒油,蒜水等调味料凉拌既成既食

温馨提示:通过以上关于广元米凉面女皇故里特色小吃,加一碗稀饭泡菜美哉内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。