广元好吃的米凉面(广元米凉面怎么做才筋道)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚广元米凉面女皇故里特色小吃，加一碗稀饭泡菜美哉的相关问题？那么关于广元最好吃的米凉面的答案我来给大家详细解答下。

大家好我是看见美食流口水的静妹

广元凉面又称蒸凉面，是四川省广元市的传统面类特产。其外型和陕西凉皮近似，但其原材料为大米而不是面粉。广元凉面口感滑腻爽口，清凉宜人。

配料

大米，糯米，酱油、红油辣子（密制）、醋（少许）、盐、味精、蒜水（蒜蓉加上开水）、花椒面、蜀油（清油炼制而成，适口味而定，如不要红油辣子，就加熟油），最后可以适口味而定，加入韭菜，豆芽，芹菜，花生等。

1.由大米推磨成浆，其中加入少许饭米，为其口感可适当加入少许糯米

2.然后在屉笼里铺上一层布，将米浆均匀倒入其中，蒸5-8分即可，取出晾冷，用刀切成1厘米宽细条壮

3.加入酱油，醋，辣椒油，蒜水等调味料凉拌既成既食

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