新鲜蘑菇用什么配在一起炒好吃(鲜蘑用什么炒好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这种鲜蘑菇，天冷才有，速炒不出水，醇香Q弹，跟米饭最搭的相关问题？那么关于新鲜蘑菇用什么配在一起炒好吃的答案我来给大家详细解答下。

天凉了，新鲜的花菇上市，我挑了些裂纹好看的，等着过称。

卖家说你真有眼光，这蘑菇刚上来，比肉都好吃，醇香没有太重的蘑菇味，大人小孩都喜欢。

也确实，以前花菇都是用干的，新鲜的还真不多见。价格也不低，9元一斤，听说还有卖12块钱一斤的。

贵的原因，不止是更醇香爽口，还因花菇种植难度大，椴木为基底培育，不打农药，甚至有的地方是天气越冷，产量和质量才越高。

鲜的花菇，肉质肥厚，清香味浓郁，劲道Q弹，因顶盖都是裂开的花纹而得名。它属于香菇中的上品，有着山珍和菌中之星的美誉。营养价值很高，富含蛋白质和氨基酸，钙锌磷铁等矿物质，具加速新陈代谢，降低血压减少胆固醇等功效，

今年我也是头回买到，这种菇还有个优点，没有太多的水分，不像杏鲍菇平菇等的遇热就会出水很多。它切片简单炒炒，软塌后加点蚝油调味就很好吃，是给肉都不换的那种。

或者搭配鸡蛋速炒也不错，跟米饭很配，既增加了营养，鸡蛋也能去异增香。

【花菇炒鸡蛋】

材料：鲜花菇260克，鸡蛋2个。

调味料：小葱1颗，姜2片，盐3克。

做法：1.花菇洗净，剪掉蒂部。

2.鸡蛋磕入碗中打散，花菇切小片。

3.锅中油热，放入葱花姜末炒出香味，小火操作。

4.再倒入花菇片，转大火，翻炒。

5.炒至花菇都软塌了。

6.倒入蛋液，依旧大火操作。

7.翻炒至鸡蛋凝固，最后加盐拌匀即可。

小贴士：花菇用多少洗多少，它一沾水就可不容易晾干了。有的还会因水分大而舒展，盖的边缘变成平的，没有了卷曲的圆鼓鼓，劲道感和香气都会减轻，所以最好是别买多。

虽然是鲜花菇，买的时候也要挑干爽的，小且圆溜饱满，清鲜无异味，裂纹满盖子的，捏着感觉稍硬，结实的才好。

温馨提示：通过以上关于这种鲜蘑菇，天冷才有，速炒不出水，醇香Q弹，跟米饭最搭内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。