虾仁豆腐羹的家常做法(虾仁豆腐羹的营养价值)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚一道浓香虾仁豆腐羹，补充蛋白质，口感还特别好的相关问题？那么关于虾仁豆腐羹的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

虾仁豆腐，虾仁不腥无剌，和豆腐搭配在一起，既有虾的鲜，又有豆腐的香，两者结合，一道美味快手菜，就诞生啦~

用料

豆腐、草虾、葱姜、、蒜、料酒、蚝油、红烧酱油、胡椒粉、盐、生粉、清水、水淀粉。

虾仁豆腐的做法

1、新鲜草虾经过冰箱冷冻取出用凉水浸泡。

2、虾仁剥壳留凤尾，洗净，用1克盐，黑胡椒碎，料酒，一小匙生粉拌匀，腌制十分钟。

3、豆腐一块。

4、准备好葱姜蒜，姜和蒜切片，葱和小米辣切粒备用。

5、豆腐切成小块，加一小勺盐在开水锅中，将豆腐焯水去生豆腥味儿。

6、捞出控干水份。

7、把要用到的调料准备好：蚝油30ml，酱油10ml，料酒10m1。

8、坐锅烧热，倒适量植物油，把虾仁滑至变色盛出。

9、锅中留底油煸香葱姜蒜。

10、倒入碗中的调料。

11、再加50ml清水烧沸。

12、倒入豆腐滚两分钟后，将虾仁倒入，再滚一分钟，用水淀粉勾芡。

13、勾了芡的菜，色泽明亮，成品好美。

小贴士

蚝油很咸，所以整个菜只用了蚝油和酱油，只是腌制时用到一克盐。

温馨提示：通过以上关于一道浓香虾仁豆腐羹，补充蛋白质，口感还特别好内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。