四喜丸子中的四喜指的是什么(四喜丸子四喜指哪四喜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大家知道“四喜丸子”中的“四喜”代表着什么含义吗。的相关问题？那么关于四喜丸子中的四喜指的是什么的答案我来给大家详细解答下。

“四喜丸子”即四个色、香、味俱佳的肉丸所构成,寓人生四件喜事“福、禄、寿、喜”。常用于喜寿宴席中的压桌菜,以取其吉祥之意。此菜须经炸、蒸等技法制作而成。成菜四丸成盘,色泽红润,鲜香糯嫩,入口即散,老幼咸宜。

原料

主料:猪肥肉100克,猪瘦肉400克

配料:水发冬菇25克,净冬笋25克,鸡蛋1个

调料:葱末25克,姜末25克,酱油50克,花椒2克,八角2克,绍酒10克,味精1克,清汤100克,湿淀粉75克,葱油25克,花生油1000克(约耗75克)

制法

(1)肥肉切成0.3厘米见方的丁、瘦肉剁成细茸,放入碗内磕人鸡蛋、加葱末、姜末、湿淀粉(50克)、酱油(25克)、绍酒(5克)拌匀,做成四个大小一致的丸子备用。冬菇、冬笋洗净均切成片

(2)炒锅内加入花生油,中火烧至六成热时放入肉丸,炸至金黄色取出,放入碗内加花椒、八角、酱油(25克)、清汤、绍酒(5克)入笼用旺火蒸30分钟取出,摆入大盘内。原汤滗入汤匀内,加冬笋片、冬菇片、旺火烧开,用湿淀粉勾芡,放味精、葱油搅匀,浇在丸子上即成

注意事项：在很多人眼里，红烧汁子头和四喜丸子是一种菜，其实这两道菜也是有区别的，首先。

第1：一盘红烧狮子头是一个丸子在盘中，而四喜丸子是四个在盘中。

第二，再做四喜丸子的时候，肉馅里可以不需要放其他的辅料，而在做红烧狮子头时，狮子头的肉馅里面要放入马蹄。所以红烧狮子头和四喜玩的还是有区别的。

温馨提示：通过以上关于大家知道“四喜丸子”中的“四喜”代表着什么含义吗。内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。