杏仁可以提高代谢吗(杏仁对健身)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚每天摄入杏仁会改变新陈代谢，运动后恢复得更快的相关问题？那么关于杏仁可以提高代谢吗的答案我来给大家详细解答下。

一项新的随机对照试验显示，在四周内每天吃 57 克杏仁的参与者在 90 分钟的离心运动后血液中的有益脂肪12，13-二羟基-9Z-十八烯酸（12，13-DiHOME）水平比对照志愿者高 69%。相比之下，运动后血液中轻度毒性的9，10-二羟基-12-十八碳烯酸水平（9，10-diHOME）比对照组低40%。作者得出结论，每天食用杏仁会改变新陈代谢，在剧烈运动后恢复得更快。

这项临床试验涉及38名年龄在30岁至65岁之间的男性和26名女性，他们没有进行常规的体重训练。大约一半被随机分配到杏仁饮食组，另一半被分配到对照组，每天吃热量匹配的谷物棒。研究人员在为期四周的膳食补充剂前后采集了血液和尿液样本。性能测试包括 30 秒 Wingate 无氧测试、50 米穿梭跑测试以及垂直跳跃、卧推和腿背力量练习。在这次90分钟的“离心运动”之后，立即采集了额外的血液和尿液样本，此后四天每天采集。

每次抽血后，参与者填写“情绪状态概况”（POMS）问卷，以量化他们的精神状态，并以10个间隔量表对他们迟发性肌肉酸痛（即不习惯或剧烈运动后感到的疼痛和僵硬）进行评分。

不出所料，90分钟的运动导致志愿者自我报告的肌肉损伤和肌肉酸痛感增加，POMS评分增加，表明自我报告的活力下降，疲劳、焦虑和抑郁增加。运动还导致血液中促炎细胞因子（如IL-6、IL-8、IL-10和MCP-1）的瞬时升高，与轻微的肌肉损伤一致。然而，这些细胞因子的变化在杏仁和谷物棒组中是相等的。

重要的是，运动后，杏仁组参与者血浆中有益的12,13-DiHOME浓度比对照组参与者高69%。12,13-DiHOME已知可增加脂肪酸的运输和骨骼肌对脂肪酸的摄取，并具有刺激运动后代谢恢复的总体效果。

另一种oxylipin，即轻度毒性的9，10-diHOME，发现了相反的模式，对照组在运动后立即血液中的含量比杏仁组高40%。与12,13-DiHOME不同，9,10-DiHOME已被证明对整体健康和身体恢复运动有负面影响。

研究人员据此得出结论，每天食用杏仁会导致新陈代谢的变化，降低运动引起的炎症和氧化应激，使身体更快恢复。

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