锅包肉怎样做才能外酥里嫩(锅包肉怎样做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚锅包肉这么弄，做出来的更酥脆的相关问题？那么关于锅包肉怎样做才能外酥里嫩的答案我来给大家详细解答下。

家常锅包肉怎么做才能更好吃？

备料：猪脊肉，土豆淀粉，料酒，白胡椒，盐，白糖，白醋，葱，姜，胡萝卜，番茄沙司

锅包肉的制作步骤：

1.肉切片 加胡椒料酒盐腌制半小时

2.淀粉加温水调匀 放置30分钟

3.30分钟后 把淀粉表面的清水倒出

4.留下的淀粉糊加少许油

5.白糖白醋番茄沙司少许盐调汁

6.肉片沾上干淀粉

7.再沾上面糊

8.油温5成热下锅炸

9.定型后捞出

10.大火 油略有冒烟时 放入肉片复炸

11.炸制2分钟左右捞出

12.少许油 葱姜爆香，倒入糖醋汁

13.汁粘稠时倒入肉片

14.酱汁挂满肉片

15.放入胡萝卜丝翻炒 装盘 撒上香菜装饰

注意：淀粉最好是土豆淀粉 因为它的粘度大。锅包肉必须炸二次这样颜色好，外皮也很酥脆。

如果是新式的汁中加入了胡萝卜、西红柿及鲜柠檬，使其增加了新鲜蔬菜和水果的香味，这就使菜肴的味道得到了升华。或者加入了番茄酱、酸梅酱、OK汁、汁、番茄沙司等，这使菜肴的滋味更加醇厚。

你学会了吗？学会了就赶紧动手做起来。如果还想掌握更多的做饭技巧，那就到转转上买个菜谱，继续学习一下吧！

温馨提示：通过以上关于锅包肉这么弄，做出来的更酥脆内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。