这些家常菜好吃又美味!(40道家常菜的做法学会了天天换花样)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚分享几道家常菜，鲜香十足，口味独特，吃了念念不忘的相关问题？那么关于这些家常菜,好吃又美味!的答案我来给大家详细解答下。

茨菰小炒

材料：茨菰150克，五花肉丝40克，蒜苗段20克，白菜帮、千张各50克，葱末、姜末各5克

调料：盐、味精、白糖各4克，白胡椒粉2克，老抽3克。

做法：

1、茨菰洗净，切成非常薄的半圆形片，用清水浸泡1小时祛掉其苦涩味，捞出控干水分。

2、将茨菰片放入烧至六成热的色拉油中，小火浸炸至非常酥脆时捞出控油。

3、白菜帮洗净，切成长10厘米、宽2厘米的条。

4、千张洗净，切成长3厘米的小条，焯水。

5、锅内放入色拉油，烧至五成热时，放入葱末、姜末各爆香，下入五花肉丝中火炒至变色，下入白菜帮，生煸至成熟，下入千张丝和调味料大火翻匀，撒入蒜苗段和茨菰片，快速翻匀，出锅装入盘中。

香煎玉米饼

材料：甜玉米、胡面粉、萝卜、鸡蛋、油、盐、小葱

做法：1.甜玉米剥粒、胡萝卜切小丁、小葱切末备用。

2.锅中放入底油，倒入玉米粒和胡萝卜丁，翻炒3分钟左右，炒熟后倒出。

3.鸡蛋打散，加入面粉、玉米、胡萝卜丁、葱花、调入适量的盐，拌匀，调成面糊。

4.电饼铛烧热后，刷一层油，放入面糊，自然形成圆形。

5.小火煎至面糊凝固，翻面继续煎至熟透即可。

豆豉鲮鱼生菜

生菜2大颗、豆豉鲮鱼2大勺、油1大勺、蒜末1小勺、味精适量、盐适量。

1.准备好材料，洗净生菜切段。

2.锅里加适量的油烧热。

3.然后加入蒜瓣爆香。

4.再加入适量的豆豉鲮鱼里面去炒一下。

5.接着倒入备好的生菜段。

6.一起翻炒后，加入适量的盐和味精调味。

7.最后翻炒均匀了就可以出锅了。

农家麻辣杀猪菜

原料：猪血200克，猪大肠、猪肺各100克，猪肚、猪肝、豆腐、笋片各50克，青蒜苗段20克。

调料：A料（葱段、姜片各20克，料酒50克），酱油10克，老干妈辣酱30克，郫县豆瓣酱20克，小料（葱段、姜片、干辣椒各5克，八角、桂皮各3克），面粉、白醋各100克，二汤800克，色拉油50克，红油、藤椒油各15克，盐、鸡粉各5克。

制作：

猪血、豆腐分别洗净，切成火柴盒大小的块；

猪肝切成厚0.3厘米的片；

猪肺用流动水冲漂去血水；

大肠、猪肚刮油后加入面粉、白醋反复搓揉.锅内放入冷水，下入A料、大肠、猪肚、猪肺，大火烧开，改小火煮至成熟，捞出后将大肠切成长3厘米的段，猪肚切成粗条，猪肺切成10小块；

锅内放入色拉油，烧至六七成热时下入小料爆香，放入老干妈辣酱、豆瓣酱炒出红油，倒入除青蒜苗段之外的原料和二汤，大火烧开，改中火烧6分钟，用盐、鸡粉、酱油调味，出锅装入容器内，撒入青蒜苗段；

红油、藤椒油放入锅内，烧至七成热时出锅，浇在青蒜苗段上。

家常土豆饼

用料：大土豆两个、盐、牛奶、淀粉、油

做法：

1、土豆洗干净，切块，上蒸锅，蒸熟。

2、蒸熟的土豆，去皮，捣成泥，加盐，牛奶，面粉拌匀。

3、搅拌均匀后直接用手造型，起油锅煎至两面金黄即可。

温馨提示：通过以上关于分享几道家常菜，鲜香十足，口味独特，吃了念念不忘内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。