白水煮虾开水下锅还是冷水下锅(白水煮虾要煮多久)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白水煮虾，只会开水下锅煮不对，牢记3点技巧，虾肉鲜嫩更入味的相关问题？那么关于白水煮虾开水下锅还是冷水下锅的答案我来给大家详细解答下。

导语：白水煮虾，只会开水下锅煮不对，牢记3点技巧，虾肉鲜嫩更入味

俗话说得好“清水煮虾是对虾最大的尊重”，虽说虾的烹饪方法多样，但实际上还是要数白水煮虾，更加能让人充分享受到其中的鲜嫩口感，所以说白水煮虾是虾的众多做法中最为经典的一种，当然了想要白水煮虾做成功还是需要技巧的，大家注意别直接将虾开水下锅煮，多加1个步骤，虾的肉质更加嫩滑，吃着也会更加入味，对于喜欢吃虾的朋友来说，学会了白水煮虾的方法，以后想吃了随手就能做，让你的家人足不出户便可以享受到美味，白水煮虾的时候，掌握好技巧，既能充分享受其中的美味，还可以吸收其中的价值，下面我便将白水煮虾的做法详细分享给大家。

白水煮虾的做法：

备用食材：虾适量，生姜2片，白酒少许，料酒少许，葱段适量；

制作过程：第一步，首先准备出适量的虾，将其置于流动的水下，仔细冲洗干净，然后将虾须用厨房剪刀剪去，用小剪刀将虾背剪开，然后用牙签挑去虾线，当然如果担心不好看也可以不去除；

第二步，处理好的虾控干其中的水分，或者是用厨房纸巾擦干水，然后放入一个容器中，生姜先取2片切成细细的丝，放入在盛放虾的容器中，然后再加上点料酒，滴入几滴白酒；

第三步，用手将其抓拌均匀，使得调味料可以充分融入在虾中，静置腌制一会，大葱1根摘洗干净后切成段，同时再准备几片生姜，处理好所有之后，即可开始煮虾，在锅中添上水；

第四步，放入姜片和葱段，将水煮开后，放入腌制好的虾，再次煮开后，加入少许的食盐调味，煮至虾变红色的时候，即可捞出，迅速放入事先准备好的凉白开中，接下来调一碗料汁；

第五步，大蒜2瓣，剥皮后压成蒜泥，放入在碗中，加上点味极鲜、海鲜酱油、醋，搅拌均匀即成料汁，过好凉水的虾，剥皮后即可蘸着料汁便可享用。

小编总结：虾的肉质比较细嫩，极易被人体消化和吸收，所以说其中含有的蛋白质以及钙质都极易被体内吸收，家里的大人和小孩都可以放心吃，虾的烹饪方法比较多，油焖大虾、红烧大虾、香辣虾等等都是不错的选择，不过个人还是更加喜欢用白水煮虾，因为这样才可以更加充分享受其鲜香的口感，而且白水煮虾的方法可以说是众多做法中最为简单的一种，喜欢吃虾的朋友完全可以自己学着做，按照食谱认真做，相信你也可以轻松做得好。

烹饪小技巧：

1、白水煮虾，别直接开水下锅煮，多加1个步骤，便是将虾事先加上姜丝、料酒和白酒，腌制一会，经过腌制的虾可以帮助去除其中的腥味，使得虾的口感变得更加好，所以这一点别忘了做；

2、煮虾的时候，一定是开水下锅煮，并且注意虾煮至变色的时候就要捞出，不要煮的时间太长了，否则虾肉的口感会变差，虾下锅煮之前，先放入生姜和葱段煮开，这样做也是为了帮助提味；

3、煮好的虾迅速放入凉开水中，一冷一热会使得虾肉变得更加紧致，口感更加弹牙，调味料可以根据个人的喜好随意做调整。

白水煮虾的时候，掌握好这3点技巧，虾肉嫩滑入味好吃，如果你认为这个做法还不错，欢迎收藏起来学着做，或者是分享给更多的人学习！

温馨提示：通过以上关于白水煮虾，只会开水下锅煮不对，牢记3点技巧，虾肉鲜嫩更入味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。