在生活中，很多人可能想了解和弄清楚垂涎欲滴的腊八豆，那是记忆中的味道的相关问题？那么关于腊八豆的吃法窍门的答案我来给大家详细解答下。

在湖南，有一道用黄豆做的美食，至今已传承数百年，它也是家家户户每年必备的一道美食。

简单步骤

1、泡黄豆。黄豆用冷水浸泡一晚，至黄豆泡发。

2、煮黄豆。煮黄豆的水要没过一个指节，中火煮90分钟，煮熟煮透才能更好的发酵。煮到能轻松捏碎就可以了。

3、沥干水分。趁热舀出来，沥干水分。

4、发酵。放到纱布里面，包好、扎紧。室内温度26度左右，发酵3天。发酵3天后，打开纱布，搅拌一下呈现拉丝状，说明发酵已经好了。

5、加调料封装。将发酵好的腊八豆倒入盆中，加蒜末、小米椒、辣椒粉、盐、姜丝，把烧热的茶油分次浇上去，拌匀就可以吃了。

小提示

装罐密封保存能吃一年噢。平时用它做菜调味，哪怕简单炒个鸡蛋都特别好吃，还可以直接用来下饭、夹馒头、拌面，也特别开胃下饭。

温馨提示：通过以上关于垂涎欲滴的腊八豆，那是记忆中的味道内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。