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摊蛋皮的做法摊蛋皮的家常做法(如何摊蛋皮)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚经济、方便、美味的摊蛋皮的相关问题?那么关于摊蛋皮的做法 摊蛋皮的家常做法的答案我来给大家详细解答下。
摊蛋皮
摊蛋皮是用鸡蛋制作的美食,配料有油、盐等,将蛋液煎至黄色即可出锅,切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤。
炒菜、拌凉菜、烧汤的时候经常会用到蛋皮丝。但是蛋皮丝很软很容易断啊有木有!
摊蛋皮看似简单,其实也有一些学问。在这里跟大家分享一下我的心得,朋友们如果有更好的方法也请一起发出来,大家交流。
摊蛋皮做法
1、鸡蛋打散,一定要充分搅拌。
2、淀粉适量,倒入料酒。
3、搅拌均匀,淀粉的量不要太多。
4、倒入鸡蛋液中搅拌均匀。
5、平底锅中刷薄薄的一层油,烧热。
6、将蛋液倒入锅中,如果控制不好量,可以用一个大的汤勺子舀一些蛋液倒入锅中。
7、晃动平底锅,使蛋液均匀的铺在锅底,蛋液凝固很快,动作要迅速,所以没拍照。蛋液完全凝固后,翻面再煎一下。
8、煎好的蛋皮放在盘子中晾凉。
9、切成丝后可以用来炒菜、凉拌、烧汤,好吃又好看。
温馨提示:通过以上关于经济、方便、美味的摊蛋皮内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。