南宁白切柠檬鸭的正宗做法窍门(广西邕宁柠檬白切鸭做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白切柠檬鸭（广西南宁竹篱笆风味庄特色家常菜）的相关问题？那么关于南宁白切柠檬鸭的正宗做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

白切柠檬鸭（广西南宁竹篱笆风味庄特色家常菜）

卖点： 本地菜结合川菜的调味方法，酸辣适宜，鲜香可口，极其开胃。 原料：净鸭500克。

调料：自制柠檬鸭酱200克，生抽、红油各20克，香菜10克。

自制柠檬鸭酱配方：酸橸头、酸辣椒、酸仔姜、酸柠檬（地方原料）各500克剁碎，淋烧烫的花生油200克，加入白糖、米醋、鸡精各200克、盐20克拌匀即成。 制作方法：

（1）将鸭煮30分钟至熟。

（2）将煮熟的鸭切2.5厘米见方块，加入柠檬鸭酱、生抽、红油捞匀，加一点香菜，装盘即成。 关键： 1、选鸭不要太大，太大肉质口感不好，一般为1.5千克左右。

2、煮鸭的时候，可以放点姜葱酒，祛掉鸭的异味。

温馨提示：通过以上关于白切柠檬鸭（广西南宁竹篱笆风味庄特色家常菜）内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。