怪味茄子这样做才好吃学会这一招(怪味茄子怎么做好吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚怪味茄子这样做才好吃，学会这一招，外酥里嫩，开胃爽口的相关问题？那么关于怪味茄子这样做才好吃,学会这一招的答案我来给大家详细解答下。

人们常说“没有什么事情是一顿美食解决不了的，如果有，那就再吃两顿”，虽然说得有点夸张，但确实美食是每个人抵挡不了的。不论生活中遇到什么烦恼，美食就是人们最好的慰藉，味蕾上的满足能够让人精神愉悦，暂时忘掉一些烦恼，所以很早就有“唯有美食与爱不可辜负”这句话了，足以可见美食对人们的重要性。茄子有良好降低高血脂，高血压功效，保护心血管、抗坏血酸，防治胃癌等功效。今天分享一道怪味茄子的做法，成菜口感松脆，香味浓郁，做法也很简单，很能提高食欲，家里人都觉得很好吃。

食材：茄子、鸡蛋

调料：油、青花椒、小葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、淀粉、米醋、蚝油、盐、白糖

制作步骤：

1.准备两根长茄子，清洗干净，切掉头尾，从中间切开，改刀切成厚一点的片。然后放入大碗中，加入一勺盐抓拌均匀，腌制10分钟。

2.青红椒切成片，小葱切葱段，姜蒜切末，干辣椒切短节。

3.把腌好的茄子中加入清水，洗掉里面的盐分，然后把茄子的水分挤干，一定要挤得干一点。接着放入一个大碗中，打入一个鸡蛋，用筷子搅匀，让鸡蛋液和茄子充分的融合，再加入一勺白芝麻，再次搅匀。最后加入一勺淀粉，让茄子都均匀地裹上。

4.锅热倒宽油，油温5成热，放上筷子冒小泡泡就可以了，下入茄子，下锅后先不要去翻动，防止淀粉掉落。少量多次的下入茄子，防止粘连在一起。茄子炸至定型以后，再用铲子翻动，炸到茄子颜色金黄，外壳都酥脆的时候，捞出来了。

5.重起锅，加入适量的油，下入姜蒜末爆香，加入干辣椒、花椒炒香。再下入青红椒片翻炒均匀，烹入一点米醋，进一步激发出香味。加入蚝油、白糖、盐，倒入炸好的茄子给他翻炒均匀，最后加入小葱段，翻炒几下即可出锅装盘。

这样做的怪味茄子，吃起来外酥里嫩，酸甜适口，喜欢的朋友可以收藏起来，有空给家人做一下。如果喜欢这道怪味茄子，您愿意为它点个赞吗？感谢关注，每天分享不一样的家常美食。

温馨提示：通过以上关于怪味茄子这样做才好吃，学会这一招，外酥里嫩，开胃爽口内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。