胡椒饼的制作方法(胡椒饼好吃吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚小小胡椒饼的做法步骤的相关问题？那么关于胡椒饼的制作方法的答案我来给大家详细解答下。

每次去澳门一定会去吃的一个台湾胡椒饼，逢甲帝钧的炭烤胡椒饼！超级棒有木有，咬一口香气飘了好几米，外酥里润，可惜很久才能吃到一次，今天很想吃，动手吧！

难度：配菜(中级) 时间：30~60分钟

主料

面团用面粉250g 油酥用面粉100g 酵母粉5ml 黄油75g 肉馅200g 黑胡椒粉25g 白糖适量 生抽适量 料酒小许 盐适量 鸡蛋液（刷面用）适量 芝麻（撒面）适量

小小胡椒饼的做法步骤

1. 酵母加少量糖少量水搅拌开

2. 酵母水加入250g的面团面粉中，边加水边用筷子搅拌至雪花状即可开始搓面，搓至没有明显疙瘩就可以啦

3. 黄油加入120g油酥用面粉中，用手均匀混合后的状态会比较松散，再加适量水揉搓成团

4. 搓好的面团和油酥静置一会

5. 小葱切粒

6. 各种调味料放加入肉馅，看那多多的胡椒，还没熟就闻着香了

7. 面团和油酥各分成等份

8. 面团和油酥压扁，两张叠在一起

9. 对折擀扁如此重复约4到5次

10. 擀成这样，虽然丑丑的，没关系啦，等下收下口什么问题都木有了哈

11. 放一层馅一层葱

12. 像包包子那样收口，随意点也可以的反正不漏馅就好啦

13. 放烤盘上，收口向下，用收稍稍压扁，用刀子捅它两刀（哈哈，这样外形跟老婆饼一模一样了，其实这个步骤可以省略的），然后刷蛋液，撒芝麻，烤箱预热180度

14. 入预热好的烤箱20分钟

15. 噔噔噔噔～

16. 来一杯洛神花茶，再来一份小点，今天算是又满足了一个小小的愿望～

温馨提示：通过以上关于小小胡椒饼的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。