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日式芝士蛋糕做法(日式芝士蛋糕的做法与制作过程)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚日式芝士蛋糕的相关问题?那么关于日式芝士蛋糕做法的答案我来给大家详细解答下。
1. 剪一张油纸铺在模具底部
2. 奶油奶酪加牛奶,隔水搅拌光滑无颗粒
3. 搅拌好的牛奶液缓缓加入融化后的黄油,一边不断搅拌,搅拌均匀
4. 取两个无水干净的盆,分离鸡蛋黄和鸡蛋白
5. 5.将蛋黄分三次加入到步骤3中,加一次都马上搅拌均匀,再进行下一次,搅拌均匀
6. 筛入低筋面粉和玉米面粉,搅拌均匀,这样就做好了蛋黄糊了
7. 将细砂糖分三次加入到蛋白中,打发到湿性发泡即可(这是可以预热烤箱了,160度)
8. 取一部分蛋白到蛋黄中翻拌均匀,一定要注意手法哦,切忌划圈圈,上次翻拌式。再将面糊倒入剩下的蛋白里,再翻拌均匀
9. 将拌好的蛋糕糊倒入步骤1的6寸模具中,轻轻的磕几下。烤盘内装满水(我这个烤盘有点浅,所以我装的满满的,可能差不多有1cm高吧)将模具放入烤盘中,水浴法,160度烤30分钟上色先,后转145度烤35分钟
10. 烤制中!(满满的幸福感呀,嘻嘻)
11. 刚出炉的样子,真的很可人哦!拿出来一会儿旁边就会跟模具分离了
12. 用手慢慢的从下往上推,脱模成功(烤的时候发的有点高,出炉竟然塌了一点点,所以表皮有点皱巴巴的,或是我上色上的太重了,大家根据自己家烤箱的具体情况再设定温度吧)
13. 放冰箱冷藏到隔天,切块食用
温馨提示:通过以上关于日式芝士蛋糕内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。