西安人爱吃蒜吗(为什么西安人吃面要吃蒜)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚吃面不吃蒜香味少一半西安人到底有多爱吃蒜？的相关问题？那么关于西安人爱吃蒜吗的答案我来给大家详细解答下。

对于西安人来说，蒜，是家的象征。

像蒜这种气味杀伤力较大的食物，只有和相熟的家人或朋友们聚在一起吃才更够味儿。

配面吃 “从头蒜起”

“吃面不吃蒜，味道少一半。”蒜，几乎可以完美地搭配一切西安人的家常面食。

在西安街头大大小小的面馆儿里，随处都可见等面的客人在桌子上扒蒜的身影。

面还没有上，蒜已经扒了一桌子了。正宗的面馆儿里，蒜都是不限量供应，放蒜的盆也是最先空的。

在一碗油泼面面前，大蒜是西安人心里可以媲美油泼辣子的心头好。

手工宽面配几瓣紫皮大蒜，天然的面香混合着辛辣的蒜香，再抿上一口华山论剑...这才是独属于西安人的享受！

配馍吃 “蒜你狠”

大蒜配白馍，更是豪爽之人喜欢的吃法！白馍面香扑鼻，但难免会噎，这时能有一头蒜作陪，甚是美哉！

馍细嚼发甜，再咬一口蒜，辛辣入口后与馍香混合。这时的蒜不再是配菜，而是下饭的美味。

不只是吃白馍，西安人吃肉夹馍的时候也会配蒜。

肉夹馍肉味较重，肥肉虽香但一个下去难免会腻，而大蒜的辛辣正好可以冲淡油腻！吃馍，真的很费蒜！

菜夹馍也是绝对不能放过的！

切点蒜末或者浇点蒜汁，跟着菜一起夹馍里，咬一口，神清气爽！

街边烧烤 “毫无胜蒜”

要说吃的最惬意最有滋味儿的蒜，那还是要数西安路边的烧烤摊儿。

烤得滋滋冒油的肉串、腰子、烤筋，一口从签字上撸进嘴里，再配上一口生蒜，一天的乏瞬间就解了!

只吃生蒜当然是不够的，西安人把大蒜当配菜串再烧烤签上和肉一起烤，熟后可是比肉还好吃！

烤茄子、烤油馍时，大蒜同样也不能缺席，并且蒜才是这些菜的灵魂！

有的烧烤店甚至简单粗暴，直接把锡纸烤大蒜做成一盘菜，没想到还非常受欢迎！

每年龙虾季时，蒜香味的小龙虾也是西安人的最爱。

满满一盘虾尾，蒜甚至比虾尾还受欢迎，吃到最后一颗蒜都不剩！西安人，真的毫无剩蒜！

爱吃蒜也有科学依据

西安人爱吃蒜，不仅只是好这一口，更因为大蒜浑身都是宝！

李时珍在《本草纲目》中记载：“大蒜通五腹，达诸窍，祛湿辟邪，消肿化食。”

西安人饮食重盐重油，面食又不好消化，所以西安人爱吃蒜，也不难理解。

而生吃蒜，也不仅是因为西安人直爽、豪放，更因为大蒜中的大蒜素怕热怕咸，生吃才最健康！

这样看来，西安人真是牛排咖啡少不了，夹馍大蒜也吃得饱！

无论外面的山珍海味有多丰盛，家里那口就着大蒜的油泼面，才是最让西安人魂牵梦绕的深夜食堂！

所以...

温馨提示：通过以上关于吃面不吃蒜香味少一半西安人到底有多爱吃蒜？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。