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内蒙排骨炖酸菜的做法(内蒙古酸菜炖排骨)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚排骨炖酸菜要试试,内蒙河套“排骨烩酸菜”比东北乱炖还好吃的相关问题?那么关于内蒙排骨炖酸菜的做法的答案我来给大家详细解答下。
排骨炖酸菜要试试,内蒙河套“排骨烩酸菜”比东北乱炖还好吃
冬天是吃酸菜的季节,今天就用酸菜教大家一道非常美味的菜肴,烩酸菜是是一道传统的名菜,做法简单,口味是微酸的,而且还健康暖胃,巴盟烩酸菜,在内蒙古地区是非常受欢迎的菜肴,再加上排骨肥而不腻,还有酸菜的香味,在冬天做上一锅热腾腾的菜肴简直太舒服了,今天就把河套地区独有的烩酸菜的做法分享给大家
排骨烩酸菜
【食材】适量排骨,酸菜,粉条,土豆,葱,姜,蒜,干姜粉
【步骤】1.先准备适量的排骨清洗干净,冷水下锅焯一下水,水开之后把血沫舀出来,煮上三五分钟就可以捞出来了
2. 把自己家腌制的酸菜先切成丝,然后淘洗干净
3. 土豆切滚刀块
4. 做酸菜建议大家用猪油炒(猪油炒出来的酸菜是非常香的),猪肉融化了之后下入排骨,排骨要多煸炒一会儿,这样排骨才香,而且没有腥味儿
5. 排骨炒至表面虎皮下入葱姜蒜,翻炒均匀炒出香味儿后下入干姜粉
6. 加水、加盐调味儿,倒进高压锅中
7. 酸菜放进去,土豆块也放进去,盖上盖儿压15-20分钟
8. 熟了之后加点粉条搅拌均匀就可以出锅了
这样做出来的酸菜香味浓郁,土豆绵软而且均匀的裹在排骨上,入口真的是太香了,北方人都是很喜欢这一口的,如果说用一道菜来代表北方,那就肯定是烩酸菜了,一道冬天,这道菜是必备的菜肴了,大家喜欢就收藏试试吧
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