马拉糕的家常做法(马拉糕的做法和配方糕)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚马拉糕的做法步骤的相关问题？那么关于马拉糕的家常做法的答案我来给大家详细解答下。

马拉糕松软，像海绵的柔软感，带有鸡蛋糕的香味， 马拉糕 马拉糕 跟松糕有点相似，却比松糕更松软。现在网上流行的简易马拉糕制作方法，是用黄糖、碱水，以松糕的做法加以改良，省却使用猪油，也无需经过发酵程序，制作虽然省时，却没有真正马拉糕那样松软，感觉就好像人造海绵跟真正海绵的分别。 这种蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。其次，蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。 色泽美观，松软甜香。 它和松糕的区别：马拉糕是褐红色的，因为制作时加入红糖，用的是面粉。口感松软滑。而松糕是白色的，一般用于喜庆时候，用的是粘米粉和糯米粉。口感较为松化，制作得不好时会觉得像吃粉。(收起)

主料

鸡蛋2只 纯牛奶150克 红糖120克 黄油30克 低筋粉240克

辅料

泡打粉12克

马拉糕的做法步骤

1. 将低筋粉过筛，然后加入红糖，拌均匀。

2. 然后倒入纯牛奶，稍微搅拌一下。

3. 接着加入全蛋液。

4. 用打蛋器搅拌均匀至无颗粒状态，然后盖上保鲜膜，静置2个小时，松弛。

5. 2个小时后，加入融化了的黄油，拌均匀。

6. 泡打粉用少许水溶解，然后加入到步骤5中，拌均匀。

7. 大火烧一锅开水。模具垫上吸油纸，然后倒入蛋糕糊，震荡出大气泡，然后放入。

8. 先中火蒸20分钟，然后大火蒸10分钟，焖15分钟后再揭锅。

小贴士

1、这种蛋糕主要是泡打粉起作用，如果泡打粉放的量不合适，马拉糕就蒸不好。2、蒸糕时要先小气，后大气，决不能开始就用旺火蒸，否则糕也发不好。

温馨提示：通过以上关于马拉糕的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。