韭菜炒羊肝的做法(韭菜和羊肝)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚家常菜——韭菜炒羊肝做法的相关问题？那么关于韭菜炒羊肝的做法的答案我来给大家详细解答下。

家常菜——韭菜炒羊肝做法

原料：韭菜120克，姜片20克，羊肝250克，红椒45克

调料：盐3克，鸡粉3克，生粉5克，料酒16毫升，生抽4毫升

做法：

1、洗好的韭菜切成段，洗净的红椒切成条，处理干净的羊肝切成片，备用。

2、羊肝装人碗中，放入姜片、料酒，加盐、鸡粉、生粉搅拌均匀， 腌渍10分钟至入味。

3、锅中注人适量清水烧开，放入腌好的羊肝，搅匀，煮至沸，汆去血水。

4、捞出氽煮好的羊肝，沥干水分，备用。

5、用油起锅，倒人氽过水的羊肝，略炒。

6、淋入适量料酒，加入适量生抽，翻炒均匀。

7、倒入切好的韭菜、红椒。

8、加入少许盐、鸡粉。

9、快速翻炒匀，至食材熟透。

10、盛出炒好的菜肴，装入盘中即可。

青春小妙招：羊肝氽水时可以放入少许白醋，以去除膻味。

温馨提示：通过以上关于家常菜——韭菜炒羊肝做法内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。