草莓软欧面包配方(草莓味面包的做法大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚清新一夏的味觉风暴，爆款网红草莓欧式软面包，在家就能做的相关问题？那么关于草莓软欧面包配方的答案我来给大家详细解答下。

最近天气炎热，不想吃饭

偏偏就中了面包的毒

特别是松软可口的软欧包，更是独得恩宠

谁的票圈还没几个中毒的面包狂人，你呢

松软的软欧加上草莓和巧克力豆

口感清新不甜腻

草莓的酸甜混合着软欧的Q弹让你一口尝尽阳光的甜

超高颜值、健康低脂、柔软Q弹

软软萌萌的外表一下就激起万千吃货的少女心

让人欲罢不能

1种面

高粉 500克、盐1克、酵母5克、葡萄汁100克、水320克

制作过程

中种面团按L3M2，L2M1，L1方法打面。面温控制在26度，常温放置30min，冷藏一夜，也可以冷冻再冷藏，可减少水汽。

面包制作

高粉500g、鲜酵 20g、盐18g、烫种 200g、葡萄汁 100g、水150g、黄油80g、红糖 80g、巧克力豆100g、红曲粉15g、草莓干200g、浸泡酒100g

操作流程:1、依次倒入高粉、酵母、盐、红糖、红曲粉、烫种、水，种面提前一夜制作。

2、将面团打至完全扩展，加入草莓干和巧克力豆拌匀（前天晚上将草莓干用朗姆酒浸泡一夜）。3、主面按L3M2，L2M1，L1方法去打面，面温控制在28度。

4、基础醒发30度，70% ，时间50min，翻面20min。

5、分割200克一个，松弛30min。

6、整形，水滴形，面团拍扁排气。7、上下折回，竖放，上部分折回至1/2处。中线处于手掌立起压一条线，沿线用砸的方法，先折回1/2砸，再折至三分之二处在再完全将接口砸合形成水滴形。

8、醒发温度35度，80%湿度，时间60min。烤前筛上低粉，划刀口。9、入炉210/190度，蒸汽3~4秒，大约烘烤12~13分钟

烤箱评测:75L烤箱火温均匀，烘烤色差小，密封性好，温差小80L烤箱烘烤色差大，温差大，密封性较差。两款烤箱在使用中，尽量将面包放在中间一层，不能太靠近上面或者下面，不然那一面火温较高。

粉粉嫩嫩的草莓软欧

在家就能做

尤其身为草莓控的你，千万不能错过哦~

温馨提示：通过以上关于清新一夏的味觉风暴，爆款网红草莓欧式软面包，在家就能做内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。