秋天野菜有哪些种类(秋天的野菜还能吃吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚秋天的野菜更香，去火，再不挖就没了的相关问题？那么关于秋天野菜有哪些种类的答案我来给大家详细解答下。

秋天也有一些美味的野菜，趁着天气好，出去找一找，回来吃几顿野菜宴，去去火气，调养身体也是极好的哟~

木耳菜

老家房前屋后都有木耳菜，从春天一直吃到秋天，叶子摘一茬长一茬，秋天吃木耳菜是极好的，清肠胃、去火气。

木耳菜非常容易繁殖，秋天开花结籽后收种子可以播种，也可以扦插，如果家里没有院子，种在盆里也可以。

木耳菜主要是吃叶子，摘下鲜嫩的叶子清炒或者凉拌、煮汤都不错，味道清新爽滑，老幼皆宜。

折耳根

折耳根又叫鱼腥草，外面一长就是一大片，都快成了“入侵”植物了，遇到赶紧摘些吃。

折耳根的生存能力很强，花友们尽量不要在院子里地栽，它的根系强健，会霸占土里的水分营养，影响其它花卉的生长。

折耳根的叶子、根茎都可以吃，凉调炒菜都不错，不过它的味道很特别，喜欢的人特别喜欢，不喜欢的人闻到味儿就受不了，你属于哪一种呢？

野蒜

春天挖的小野蒜，现在还可以再吃一波，野蒜的味道非常香，和养殖的完全不同，吃过一次就忘不了了。

秋天野蒜也会开花，是紫色小花，如果家附近能找到野蒜的，赶紧挖一些，回家还可以种在花盆里。

野蒜的味道很香，挖的少可以当葱花一样调味，挖的多可以炒鸡蛋、做饺子/包子馅儿，秋天还能吃到香喷喷的野蒜，真是太幸福了。

阳荷

阳荷属于姜科，它长的和姜也很像，不过多是野生，近几年开始人工养殖，是西南地区不可多得的“野味”。

秋天阳荷成熟，摘取根茎附近的小笋，紫红色的小阳荷圆滚油亮，一看就很好吃的样子。

摘回去把表面的硬皮剥掉，里面切碎炒一炒，配辣椒、腊肉、无花肉一起炒最香。

马齿苋

秋天的马齿苋菜也是一绝，趁着它还没蔫儿，赶紧有多少摘多少，吃不完还可以晒干储存，过年的时候包饺子包包子也不错呀。

有的花友比较机智，在外面看到野生的掐回来，插在花盆里，养几盆就够上桌的了，吃不完的晾干收好，到时候再用。

新鲜的马齿苋适合凉拌，焯水后上调料，5分钟就能搞定一盘，口味清新，而且还有着马齿苋独特的香味，再晚一个月估计就没有咯~

木槿花

除了野菜之外，入秋还有一道美食，那就是木槿花了，木槿花期很快就要结束了，家附近还有在开花的，赶紧摘一些回去尝尝，鸡肉味儿~

摘取新鲜的木槿花，用盐水泡10分钟后取出晾着，炒菜、煮汤都可以，还可以切碎烙饼，味道很好。

心灵手巧的花友，还把木槿花混合白糖捣成花酱，包上蛋黄就能做点心、月饼了，中秋节来份木槿花月饼，是不是也很有创意呢！

秋天的好滋味

花友们千万别错过了

外出的时候

遇到就摘一些吧~

温馨提示：通过以上关于秋天的野菜更香，去火，再不挖就没了内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。