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秋天野菜有哪些种类(秋天的野菜还能吃吗)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚秋天的野菜更香,去火,再不挖就没了的相关问题?那么关于秋天野菜有哪些种类的答案我来给大家详细解答下。

秋天也有一些美味的野菜,趁着天气好,出去找一找,回来吃几顿野菜宴,去去火气,调养身体也是极好的哟~

木耳菜

老家房前屋后都有木耳菜,从春天一直吃到秋天,叶子摘一茬长一茬,秋天吃木耳菜是极好的,清肠胃、去火气。

木耳菜非常容易繁殖,秋天开花结籽后收种子可以播种,也可以扦插,如果家里没有院子,种在盆里也可以。

木耳菜主要是吃叶子,摘下鲜嫩的叶子清炒或者凉拌、煮汤都不错,味道清新爽滑,老幼皆宜。

折耳根

折耳根又叫鱼腥草,外面一长就是一大片,都快成了“入侵”植物了,遇到赶紧摘些吃。

折耳根的生存能力很强,花友们尽量不要在院子里地栽,它的根系强健,会霸占土里的水分营养,影响其它花卉的生长。

折耳根的叶子、根茎都可以吃,凉调炒菜都不错,不过它的味道很特别,喜欢的人特别喜欢,不喜欢的人闻到味儿就受不了,你属于哪一种呢?

野蒜

春天挖的小野蒜,现在还可以再吃一波,野蒜的味道非常香,和养殖的完全不同,吃过一次就忘不了了。

秋天野蒜也会开花,是紫色小花,如果家附近能找到野蒜的,赶紧挖一些,回家还可以种在花盆里。

野蒜的味道很香,挖的少可以当葱花一样调味,挖的多可以炒鸡蛋、做饺子/包子馅儿,秋天还能吃到香喷喷的野蒜,真是太幸福了。

阳荷

阳荷属于姜科,它长的和姜也很像,不过多是野生,近几年开始人工养殖,是西南地区不可多得的“野味”。

秋天阳荷成熟,摘取根茎附近的小笋,紫红色的小阳荷圆滚油亮,一看就很好吃的样子。

摘回去把表面的硬皮剥掉,里面切碎炒一炒,配辣椒、腊肉、无花肉一起炒最香。

马齿苋

秋天的马齿苋菜也是一绝,趁着它还没蔫儿,赶紧有多少摘多少,吃不完还可以晒干储存,过年的时候包饺子包包子也不错呀。

有的花友比较机智,在外面看到野生的掐回来,插在花盆里,养几盆就够上桌的了,吃不完的晾干收好,到时候再用。

新鲜的马齿苋适合凉拌,焯水后上调料,5分钟就能搞定一盘,口味清新,而且还有着马齿苋独特的香味,再晚一个月估计就没有咯~

木槿花

除了野菜之外,入秋还有一道美食,那就是木槿花了,木槿花期很快就要结束了,家附近还有在开花的,赶紧摘一些回去尝尝,鸡肉味儿~

摘取新鲜的木槿花,用盐水泡10分钟后取出晾着,炒菜、煮汤都可以,还可以切碎烙饼,味道很好。

心灵手巧的花友,还把木槿花混合白糖捣成花酱,包上蛋黄就能做点心、月饼了,中秋节来份木槿花月饼,是不是也很有创意呢!

秋天的好滋味

花友们千万别错过了

外出的时候

遇到就摘一些吧~

温馨提示:通过以上关于秋天的野菜更香,去火,再不挖就没了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。