在生活中，很多人可能想了解和弄清楚煎豆腐时总粘锅？教你3个小窍门，豆腐不碎不粘锅，好吃又入味的相关问题？那么关于煎豆腐怎么不粘锅的答案我来给大家详细解答下。

煎豆腐时总粘锅？教你3个小窍门，豆腐不碎不粘锅，好吃又入味

到了冬天，豆腐成了咱们大多数人餐桌上的常客，有人拿它和白菜、猪肉炖着吃，也有人喜欢吃香辣下饭的麻婆豆腐，还有人喜欢把豆腐煎一煎，然后做成糖醋脆皮豆腐。这里面我最喜欢煎豆腐，吃一口酥脆的外皮包裹着鲜嫩的豆腐，别提多好吃了。

而且豆制品的营养十分丰富，其中的蛋白质含量非常高，极易被人体消化吸收，不管是大人还是小孩，都很适合多吃。

但是就是普普通通的煎豆腐，成了不少人口中的“难题”，好多朋友肯定都经历过煎豆腐，破皮粘锅的现象。好好的一块豆腐放到锅里，没一会就烂的不成样子，看着着实没有食欲。

煎豆腐时总粘锅？根本原因就是你的方法用错了，教你3个小窍门，豆腐不碎不粘锅，好吃又入味。

如果你对煎豆腐不擅长的话，来试试这种做法，煎出来的豆腐外观完整，又非常好吃。

【煎豆腐】

第一：首先我们要做的，就是挑选豆腐。要想煎豆腐不碎的话，我们需要选择质地比较坚实的，手感粗糙一些的老豆腐。这样才能避免在煎得过程中破碎掉。

第二：老豆腐买回来之后，我们先冲洗一遍，然后放到淡盐水中浸泡10分钟，这样再拿出来切片，也不容易粘锅。

第三：切成片状之后，我们需要把豆腐表面的水分，用厨房纸擦干。接下来起锅烧油，烧热之后将豆腐放进去开始煎。

第四：煎得过程中还需要注意一点，千万不要用大火，否则豆腐没多久就糊了。用中火是最合适的，中火慢煎，等到豆腐底部的一面变得焦黄酥脆的时候，再翻过来继续煎另一面，直到两面都煎好为止。

这样子煎出来的豆腐，外皮酥脆，里面又香又嫩。煎得过程中也不会出现破碎，或者是粘锅的情况。煎好之后就可以做自己喜欢的美食啦，调一碗糖醋汁，然后做一顿糖醋豆腐，是我的最爱，大家也可以尝试一下哦。

煎豆腐的3个窍门：

1、想要煎豆腐，就要选择老豆腐，才不容易破碎。嫩豆腐本身就是比较软的，不适合煎。

2、把豆腐放到淡盐水中浸泡一下，也能很好的避免豆腐破碎。

3、煎豆腐，用中火最合适。火力太小了，就容易煎得比较老，太大了的话就容易煎糊。

温馨提示：通过以上关于煎豆腐时总粘锅？教你3个小窍门，豆腐不碎不粘锅，好吃又入味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。