法式水果软糖窍门(法式软糖口感)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚法式水果软糖的做法步骤的相关问题？那么关于法式水果软糖窍门的答案我来给大家详细解答下。

家里做了好多种果酱，为了消耗想到做点水果软糖！

难度：切墩(初级) 时间：1小时以上

主料

车厘子果酱190g 砂糖100g 苹果胶5g 柠檬酸2g 玉米糖浆40g

法式水果软糖的做法步骤

1. 果酱放入锅里

2. 苹果胶和20克砂糖混匀

3. 2克柠檬酸加3克水化开，没有就用柠檬汁代替

4. 加热锅里的果酱至40度后放入苹果胶糖搅匀

5. 边煮边搅至沸腾

6. 加入玉米糖浆

7. 加入50克砂糖拌匀，剩下30克用在最后外层裹糖

8. 边搅边煮至107度离火

9. 加入化好的柠檬酸水搅匀

10. 趁热倒入容器里，为了方便拿取先垫了保鲜膜

11. 彻底冷却后就可以切成小块

12. 把切好的放入砂糖里裹上

13. 同样方法还做了草莓味的，车厘子、草莓软糖完成

小贴士

我用的是果酱，里面已经加了糖，如果直接用果泥来做可以增加砂糖用量！

温馨提示：通过以上关于法式水果软糖的做法步骤内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。