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红烧排骨如何炖(红烧排骨的做法炖排骨的做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚“红烧排骨”要慢慢炖 , 大概中小火炖30-40分钟就行了的相关问题?那么关于红烧排骨如何炖的答案我来给大家详细解答下。

红烧排骨如何炖(红烧排骨的做法炖排骨的做法)

红烧排骨这道菜几乎是每家都会做,老少皆宜,几乎逢年过节一般都做这道菜。小编现在就教你做不一样的红烧排骨,咸甜口味哦。食材准备,排骨,鸡蛋,生抽,老抽,白糖,黄酒,姜片,香叶,桂皮。清洗干净就好第一步排骨清洗干净剁成5公分的小段。第二步就是把排骨放进冷锅焯水(记得冷水哦),排骨水烧开后用凉水冲一下,清洗干净就好。接下来要煮几个鸡蛋,煮好后放一边待会跟排骨一起做。

用小火慢慢熬姜切片,几片就可以,放入锅里,还有香叶、桂皮,入锅要想要麻辣味就少放几粒花椒,小米辣,然后加水泡着。下一步就是锅里放油后再放两勺白糖,炒一个糖色。中火慢慢熬,需要两分钟左右,炒至锅里的糖起泡的时候就把排骨放进去。千万不能糊哦,如果炒糊了苦了。如果不能控制好火候久在白糖要化的时候用小火慢慢熬。

不需要放盐了这时候就把排骨倒进油糖里翻炒,等到排骨颜色差不多就可以。之后可以放进去泡着的香料水。全部放进去就行。接着把鸡蛋也一起放进去。别忘记要放几勺生抽,还要放入3勺黄酒一勺老抽。(不需要放盐了,生抽就是咸的,差不的可以了。如果觉得不够咸,也可以加一些)

还有美味的卤蛋把这些一起煮,我们需要慢慢炖一会儿。大概中小火炖30-40分钟就可以了,如果你想吃软一些的话就在炖个10-15分钟就可以。25分钟后红烧汁就会慢慢减少了,这样时候可以开盖收汁。等一下汁水基本收好了,可以翻一下排骨,让排骨更好的被酱汁裹起来,更美味。装盘出锅,还有美味的卤蛋哦。

温馨提示:通过以上关于“红烧排骨”要慢慢炖 , 大概中小火炖30-40分钟就行了内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。