思南凉面酸汤水怎么制作(思南的小吃)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚有一种生活叫思南，原来一碗面也可以满足对小资的追求的相关问题？那么关于思南凉面酸汤水怎么制作的答案我来给大家详细解答下。

上海有一种生活叫思南，思南路建立于上个世纪的老法租界，被老上海人成为“上之角”的地方，却因为一碗黄鱼面，来往过客不惜排队和拼桌也要尝一尝。

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每次来思南路总能感觉这条不宽的马路有一种说不出的精致、优雅感觉，两侧梧桐庇荫，洋房林立，思南公馆、周公馆、孙中山故居等如今已经成了网红地标性建筑。

来到这条路，感受历史风流人物生活的街市，虽然历尽沧桑，仍然不禁驻足拍照打卡留念。

沿着思南路除了观赏这些“躲藏”在某处的历史建筑，最不可错过的就是美食。

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老上海人都知道这条街有一家连续五年被米其林挂牌的面馆“阿娘面馆”，很不起眼，看起来也跟平时街边看到的大排档差不多，不熟悉的都会好奇为何这家面馆这么多人排队。

进去试吃了一下，好不容易在角落里等到了座位，一落座周围老少男女都挤在了一块，似乎碗里的美味才是他们关注的一切，而拥挤的环境，时不时传来的索面的声音都已经抛之脑后。

两个人点了一碗招牌黄鱼面、一碗大肠面 和浇头炸猪排。

招牌黄鱼面,鱼肉切成了块，新鲜白嫩，而且不腥，连最细小的鱼刺都觉察不到，给月龄小的宝宝吃丝毫不担心鱼刺，而且量非常足。

汤头味道浓郁，清醇可口，掺杂了上海人很喜欢的猪油味。面条看似很普通却有乌冬面样的嚼劲，筋道弹滑。

再配上浇头咸菜，简直就是锦上添花，咸淡适中。

大肠面，大肠肥而不腻，这是我第一次挑战吃大肠，没想到这么香，也没有想象中的油腻感，越吃越想吃。大肠面配的是红汤，看上去很有口感，特别是冬天里，立马就有吃火锅的感觉。

吃到一半瞟了一眼周围走的人，几乎碗里只剩下些许的汤，就连小孩子都吃得很干净。

炸猪排，虽然随处都可以买到，但是这家的炸猪排几乎每个餐桌上都会有配备，咬一口酥酥的，煎炸到恰到好处，没有焦感，也没有软塌塌的感觉。仔细咀嚼，里面的猪排肉还是很嫩，丝毫不受煎炸的影响。

可能就是因为这样，才这么受欢迎的吧。

听老上海人说，这家面馆所有的食材都是秘制的，就连咸菜和酱料都是自制的，别的地方根本吃不到这个味道。

除此之外，这里的蟹粉拌面、蟹黄面和蟹黄鱼面也是这里食客必点餐。

营业时间：11-20:00

中午和晚上人流多的时候需要排队拼桌

浇头单独另收费。

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饮食是口腹之欲，是舌尖享受，更是生活的态度。在上海大多人在追求小资生活，而小资生活最不可或缺的就是美食，这也是为什么上海这么多网红店的原因吧。

来到思南路，观赏完文人墨客故居后，很多人都喜欢落脚在这家面馆，让美食满足一下口腹之欲，治愈一下自己的胃。

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温馨提示：通过以上关于有一种生活叫思南，原来一碗面也可以满足对小资的追求内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。