在生活中，很多人可能想了解和弄清楚油炸泥鳅制作方法，咽了口水才能告诉你的相关问题？那么关于油炸泥鳅的做法窍门的答案我来给大家详细解答下。

简介

泥鳅，又称鳅、黄鳅、鳅鱼，被称为“水中人参”，形似鳝鱼而比鳝鱼小，初夏食之最佳，在我国南北各地均有分布。全年都可采收，夏季最多，泥鳅捕捉后，可鲜用或烘干用。炸泥鳅的外面酥香，里面肉质鲜嫩甜口，好吃到不要不要！

时间与份量

准备时间：10-20分钟制作时间：30分钟-1小时用餐人数：3-4人

食材

主料，泥鳅500克 ，辅料，盐适量，面粉适量，鸡蛋液适量，白糖适量，葱花少许

制作步骤

1、泥鳅用适量盐，用盖子挡住，不用封闭。

2.去掉内脏，加入面粉抓拌匀，去掉粘液，洗净粘液后，加入盐、生粉、糖拌匀，腌制20分钟。

3.鸡蛋打散，加入面粉拌匀，加入适量清水拌匀。

4.倒入鸡蛋面粉液拌匀。

5.油锅烧8成热时，放入泥鳅炸。

6.炸至金黄就可以出锅，摆入盘子，加适量孜然粉，加入葱末即可食用。

下班回家，叫家人做一道油炸泥鳅，樽一杯小酒（米酒，谷酒），慢慢品尝这道家乡特色菜，其乐无穷。

温馨提示

1、生猛的泥鳅用清水养殖5天左右，每天早晚换一次水(让它吐出泥)。

2、用盐可以很轻松的把泥鳅杀宰了(原谅我杀生了)。

3、用面粉和盐抓去粘液非常容易。(收起)

温馨提示：通过以上关于油炸泥鳅制作方法，咽了口水才能告诉你内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。