小茴香除了包饺子还有哪些吃法(小茴香是调料吗)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚现在告诉你调料冷知识，小茴香除了调味，居然还有这种作用的相关问题？那么关于小茴香除了包饺子还有哪些吃法的答案我来给大家详细解答下。

今天我们来说一说调味品当中的小茴香。

大小茴香都是我们经常会用到的调味品，是烧鱼炖肉制作卤制食品时的必需品。因为它们都能去除肉中的臭气，散发出自己独特的香气，所以叫茴香。

大茴香就是咱们说的八角，小茴香则很像小米粒，它实际上是茴香的果实。

而茴香的叶子叫做茴香苗，茴香苗在生活当中经常被我们用来包包子、包饺子，有的人可能不喜欢这个味道，可是有的人偏偏很爱吃茴香苗。

小茴香当中含有一种成分叫茴香油，它能够促进人的胃肠蠕动，排出滞存的气体。有健胃行气的功效，同时还有一些杀菌止痛的效果。

那么我们来如何挑选小茴香呢？

一、看颜色

如果是质量好的小茴香，我们通过肉眼观察它的颜色一般是土黄色或者是偏黄绿色的。

二、看形状

形状像稻谷，也就是大米脱壳的时候，颗粒比较大，而且比较长。

用手捏一下，它的质地是比较饱满的。

三、闻味道

我们闻下它的味道。如果有的网友吃过甘草片的话，一定不会忘记甘草那种味道，在小茴香里就会闻到浓浓的干草的味道。

我们在使用小茴香的时候，一般它与猪肉、牛肉、鸭肉、鸡肉、鱼肉这些契合度比较高。尤其是面对比较油腻的食材的时候，小茴香能充分发挥它解腻的功效。小茴香可以和老姜搭配来增强食欲，还可以用草果和陈皮来平衡它的油腻感，增加它的香味。所以我们在制作红油牛油火锅底料，还有一些卤水的时候，都会用到小茴香。

特别是我们用的五香粉，小茴香在其中也是很重要的一味。

今天的内容就到这里，希望能够帮助到大家。咱们下期再见，拜拜~

温馨提示：通过以上关于现在告诉你调料冷知识，小茴香除了调味，居然还有这种作用内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。