白酒与洋酒哪个好喝(洋酒和白酒的区别在哪里)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚白酒和洋酒，孰优孰劣？你有答案吗？的相关问题？那么关于白酒与洋酒哪个好喝的答案我来给大家详细解答下。

世界上的七大烈性酒，白酒当选其一，另外的威士忌、伏特加、白兰地、金酒、朗姆酒、龙舌兰都是洋酒，同为蒸馏酒的它们，跟白酒有哪些不同呢？为什么在国人的餐桌或饭后消遣上，时常能看到洋酒的身影，而白酒在国外却似乎不常摆上台面？这得从以下几个方面说起。

酿造原料不同

白酒的酿造原料一般选用高粱、小麦、玉米等粮食谷物，而洋酒则五花八门，除了谷物，水果、土豆、植物等都可以是酿酒原料。

发酵工艺不同，口感追求不同

白酒追求一个“醇”字。在口感上，我国对食用酒精的要求是口味微甜，且具有乙醇固有的香气。优质的白酒以传统的固态发酵为主，它能够保持微生物的多样性，因而酒体中的呈香呈味物质丰富，酒液醇厚绵甜。

而国外的烈性酒则追求“纯”，侧重无味道、无气味。洋酒基本上以液态发酵为主，微生物群相对单一，因此酒中的风味物质被削弱，口味也就相对简单，比如俄罗斯人最爱喝的伏特加，就是一股纯酒精味。香味层次丰富的白酒，他们反而觉得“怪”。

“可玩性”不同

国外的鸡尾酒艺术相对于国内的更丰富。对调酒有一定了解的朋友都知道，世界公认的6大基酒分别为金酒、伏特加、朗姆、龙舌兰、威士忌和白兰地，但并没有同为烈酒的中国白酒。究其原因，依然在其“味道”的区别上。

调酒中的基酒选择，讲究要在包容其他味道的同时还能保持住自己原本的风味。洋酒能够作为基酒是因为它们大多没有那么强的“侵略感”，可以比较和平地与其他味道共处。而白酒独有的酿造方法让酒中的呈香呈味物质要比洋酒丰富，如果把它用作基酒，往往容易盖过其他酒的风味。因为白酒的“可玩性”不强，因此它在国外餐桌上的“出镜率”也就对应没那么高。

不过，倒也不用对用“液态法”发酵的洋酒避之不及，无论是白酒还是洋酒，所生产出来的食用酒精都会进一步过滤、除杂、除臭、降度，然后根据其色、香、味进行分级，将有害成分控制在一定范围内。白酒和洋酒也无孰优孰劣，对于酒的感官评价，我国与国外有着不同的标准，更喜欢喝哪一种，凭的是个人喜好。只能说，萝卜青菜、各有所爱了。

那么，洋酒和白酒，你更喜欢哪种呢？

温馨提示：通过以上关于白酒和洋酒，孰优孰劣？你有答案吗？内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。