广东丈母娘花2h做一道菜天津女婿做什么(广东丈母娘电器厂)

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说起天津，大家就会想到天津包子，其实天津人除了喜欢吃包子，其他的面食也很爱，比如说大年初一，天津人一定要吃素馅饺子，象征了新生活顺顺当当素净素净，说起天津的素馅儿饺子，里面包着豆芽香港香菇青菜酱豆腐，让人直流口水。

天津的张智博就特别爱吃饺子，所以当他来到媳妇的老家，看到丈母娘在精心准备饺子时，十分激动，觉得还是丈母娘疼女婿啊。不过当丈母娘花两个小时做的饺子端上桌子后，张智博就惊呆了，感叹自己没有见过世面，根本下不了嘴。

张智博的媳妇小赵是广东人，每年的二月份，小赵老家就会有这个饺子节，家家户户包饺子过节。之前三年张智博没有机会感受这种传统节日，这次听说有饺子节，就赶忙来凑热闹。没想到的是，他心目中的饺子和丈母娘做的饺子截然不同，小赵娘家这边不是饺子而是“角子“，口感和饺子截然不同。

这个角子是广东这边的一道传统小吃，逢年过节家家户户都会做。它跟饺子不同不是用面粉做的，而是用粘米粉制作而成。粘米粉是用大米磨成的粉，因为它没有面粉或者糯米粉那么又粘性，所以做成皮的时候非常费劲，很多技术不好的人还得借助圆筒的东西来做米皮。

角子和饺子除了原料不同，他们的形状也不同，饺子只需要合拢就可以，但是角子必须有繁琐的花纹，当地人称之为“太阳花“，不够好看的角子根本拿不出手。最后就是馅儿，角子可以是糖花生芝麻馅儿，也可以是肉馅儿，赵妈妈做的就是肉馅儿，新鲜的半肥猪肉剁成肉沫，加上荞菜，也就是藠头，红萝卜和萝卜干，炒干水分之后，加一点蚝油和白糖调味，就可以包成一个个白白胖胖的角子了。

因为萝卜干和蚝油本身自带咸味，所以做角子馅儿可以不放盐，当然口味重也可以加一点，比平时吃菜味道咸一点也没有关系，因为还要融合外皮淡淡的稻米香味，就中和了馅儿，变得清清淡淡很爽口。做好的角子可以蒸着吃也可以炸着吃，一个个看似饺子却不一样，外皮有嚼劲，还自带米香味，内馅儿脆脆的很爽口，吃起来也不油腻，猪肉馅儿会炒出猪油，让角子皮更酥脆，单吃就特别爽口。

张智博本来以为可以吃到喜欢的饺子，没有想到这个角子和自己想象中截然不同，他也是第一次吃大米做的角子，感觉有点吃不惯，没有家乡的饺子咸香可口，不知道这样的角子你喜欢吗？欢迎在评论区分享讨论！（素材源自网络，如有侵权，联系删除）

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