各种小凉菜的做法大全(小凉菜大全)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚年后的小凉菜，爽口开胃还刮油，减脂最合适的相关问题？那么关于各种小凉菜的做法大全的答案我来给大家详细解答下。

今年这个年，也算是过完了， 过年期间大家估计都是天天大鱼大肉的。花花真的是过年过得，长了不少肉。不知道花友们有没有这么一种感觉，过年的时候端上来的大鱼大肉的菜没几个人想吃，倒是在家里拍个黄瓜或者拌个凉菜，一上桌就“抢光光”了，好不夸张的说，花花算了算，过年这几天，花花在家拌了得十几盘黄瓜，看来大家对于这种比较清口的小凉菜还是很喜欢的。

过年也存了一肚子的油水了，不如年后在家里学着做一些凉拌菜清清肠胃哦~今天花花就给大家说几种简单好吃的凉拌菜，保证吃一盘想两盘！

一、凉拌黄瓜

凉拌黄瓜是很多人非常喜欢的菜，花友们有没有喜欢的呢？过年期间家里聚餐最受欢迎的就是这种凉拌黄瓜啦~花花在做凉拌黄瓜的时候，有一个好吃的小窍门，就是在凉拌的时候，加上一点白糖，然后在锅里面倒上一点油，放上几个红辣椒，爆香之后就可以将油直接倒在黄瓜上面，听到滋啦一声，一盘凉拌黄瓜就做好了。

这么拌出来的黄瓜口味比较丰富，也很香。有的花友闻花花用什么样的黄瓜比较好，因为有旱黄瓜和水黄瓜。花花比较建议用水黄瓜，水分比较多，口感更好一点， 旱黄瓜蘸酱吃更合适一点~

二、凉拌金针菇

凉拌金针菇也是过年期间比较常见的一种凉拌菜啦~凉拌金针比较可口，口感也是很不错的哦~咱们吃之前，一定要将金针菇放在开水里面焯一焯，蘑菇类的东西提前焯一下比较安全。

焯熟了之后放在冷水里面过两遍，然后在放上一些小米辣，蚝油，海鲜酱油、食用醋，白糖、十三香，搅拌一下，其实这些调料也没有什么固定的量，就直接按照自己的口味加就行了，多点少点都不要紧。不过凉拌菜里面调料比较多，大家就不要放盐啦，咸度已经够了，少吃盐对身体好。

三、麻辣藕片

麻辣藕片吃起来嘎吱嘎吱的，口味还是很不错的哦~花花觉得做这种凉拌的麻辣藕片，最重要的就是要让藕充分入味才行，因为藕本身不太容易入味，我们可以提前做藕片，让汤汁能够充分浸泡进藕片里面，吃起来就比较有滋味啦~

麻辣藕片其实就可以多放一点食用醋，然后用熬一点辣椒油，直接浇在藕片上面，最后放一点味极鲜酱油调调味，味道就很不错啦~喜欢吃香菜的就在上面切上一点香菜，既能够调味，看起来也更加有食欲哦~

说到入味，其实花友们也可以提前腌一腌，家里面常用的那种烧烤料，我们可以提前将藕片焯一下，然后用烧烤料腌制一段时间，这样藕片会更加入味好吃哦~

花花今天说的这三种凉拌菜，大家可以在年后的时候吃一点，改善一下饮食，清淡一点对身体哦~大家过年胖了几斤呢？可以在评论区晒晒自己在家做的美食哦~

温馨提示：通过以上关于年后的小凉菜，爽口开胃还刮油，减脂最合适内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。