导语：鸡胸肉这么做，又香又嫩！减脂党的福音

减肥减脂路上

一定少不了鸡胸肉这位“好朋友”

它高蛋白、低脂肪、饱腹感强

是减肥瘦身必备“利器”！

但其“干柴”、口感差的缺点也很明显

真是让减肥健身人士又爱又恨！

今天就来分享几个把鸡胸肉做得鲜嫩美味的技巧

让大家把吃鸡胸肉减肥变成一件享受的事

瘦身事半功倍！

01、选对部位

鸡胸肉分为“鸡大胸”和“鸡小胸”。“鸡大胸”是鸡身上最大的一块肉，而“鸡小胸”相当于鸡里脊，脂肪含量更少、肉质更细嫩。

02、注重鲜度

鸡胸肉越新鲜，口感越好。大家在超市购买盒装鸡胸肉时，注意选择新鲜的购买，这个很重要。

03、腌制到位

鸡胸肉之所以容易柴，是因为它含有非常丰富的蛋白质，而盐能使蛋白质发生变性反应。煮鸡胸肉前，用盐将其腌制4小时以上，肉质会变得更水嫩。

以上3个技巧

挑出“新鲜鸡胸肉”这个尤为重要

大家在超市购买盒装鸡胸肉时

除了看日期是否新鲜外

还可挑选那些包装放有生鲜吸水纸的购买

这类鸡胸肉的新鲜度往往会更好

这是因为生鲜吸水纸和鸡胸肉一起包装时，可以帮助吸收鸡胸肉在存放、运输过程中溢出的多余血水，使保鲜环境保持整洁，鸡胸肉更新鲜耐放。目前，许多生鲜超市都会选择用生鲜吸水纸来帮助食材保鲜。

鲜吸水纸

由于吸水强、保鲜久、使用方便

国内外许多大型超市都在使用

为了让食品保鲜更安全、放心

许多生鲜吸水纸

选用食品接触级材料制作而成

安全健康、绿色环保

除此之外

生鲜吸水纸锁水力非常强

会把吸收的血水牢牢锁在垫内

不易反渗

更利于食品保鲜

综上，想要做出鲜嫩美味的鸡胸肉尽量选择新鲜的鸡小胸购买，同时烹饪前至少腌制4小时以上，这样肉质会更水嫩。

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