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有毒切勿食用辨别真假香料有妙招吗(怎么分辨真假香料)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚有毒,切勿食用,辨别真假香料有妙招的相关问题?那么关于有毒,切勿食用,辨别真假香料有妙招吗的答案我来给大家详细解答下。
在我们日常生活中,香料的使用已经很普遍,像八角,花椒,辣椒,香叶,桂皮等大家并不陌生,市场需求量很大,所以一些不良商家为了牟取暴利,动起了歪脑筋,下面我就举例几样教大家怎么区分真假
要说造假,假八角是最坑人的,不但是赝品而且还有毒。假八角和真八角的外形非常相似,真名叫莽草,价格比真八角便宜3倍,一般来讲真的有7-9个角,外形饱满,香气浓郁,食用没有任何异味,假的是11-13个角,外形细长,尖部有弯曲,有呛辣味,食用会导致恶心,头晕,腹泻等症状
夏天烧烤肯定离不开孜然,假孜然目前有3种版本,真孜然颜色较暗,味道醇香芬芳,甜中带点微辣,放在水中漂起不沉底,且水质清澈。一号假孜然是改变小茴香的颜色来冒充,因为外形类似,小茴香个体稍大,颜色较绿,二号假孜然是用一种鸡饲料来替代,三号假孜然是使用锯末加淀粉,所有假孜然通常都是与真孜然混合,不仔细观察是很难区分的,放到水中搅拌区分是最好的办法
以前听人说市场有假花椒卖,我问是什么样的,他说外形是4瓣,真花椒是2瓣,还说颜色也不对,发黑发绿,其实我业余时间经常和香料打交道,这么多年了,还真没发现过假的,因为外形类似花椒的没有,如果要造假,那成本也太大了,至于他说的4瓣,应该是个别生长情况造成,籽多就会显得发黑,至于发绿那其实是麻椒,也是花椒的一种
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