在生活中，很多人可能想了解和弄清楚这菜古代进贡给皇帝的蔬菜，天越冷味道越好，炒五花肉，下饭美味的相关问题？那么关于古代进贡皇上的食物的答案我来给大家详细解答下。

导语：这菜古代进贡给皇帝的蔬菜，天越冷味道越好，炒五花肉，下饭美味。随着一波波寒潮来袭，这样的低温天，吃什么蔬菜最当季呢，有些蔬菜越冷越好吃。

比如这种紫红色的菜薹，很多南方的朋友对这种红菜苔比较熟悉，而对于北方的朋友来说，这种蔬菜可能有点陌生，有些人都没见过，只是近些年来开始在北方的菜市场有见到。

主要是它产自南方，是湖北地方向皇帝进贡的土特产，与武昌鱼齐名。可清炒、醋炒，亦可麻辣炒。其色碧中带紫，其味鲜嫩爽口哦。进入登记，正是红菜苔上市的高峰，清炒也可以，炒点肉就更香哦。

---

酸辣五花肉炒紫菜苔

By 女人花2607

配料：

五花肉 60克、红菜苔 500克、辣椒酱 1勺、陈醋 2勺、蒜 3瓣、姜 2片、葱 1棵、蚝油 1勺、食盐 适量、食用油 少许

步骤1.五花肉和大蒜切片；生姜切丝；葱切段

步骤2.新鲜紫菜苔

步骤3.剥掉外皮，洗净，切段

步骤4.锅里倒入少许的油烧热后，放入五花肉翻炒至出油

步骤5.爆香葱，生姜和大蒜

步骤6.倒入紫菜苔炒至八成熟

步骤7.加入食盐

步骤8.加入蚝油

步骤9.加入辣椒酱翻炒均匀

步骤10.出锅前淋入陈醋

步骤11.即可

---

烹饪小贴士：

红菜苔的选购技巧：

1.对于红菜苔的挑选，有人以色评曰：深者为佳，淡者次之。这是正确的。

2.我们在挑选的时候先要看看断面有没有白心，没有白心的是比较好的。

3.再看颜色，看起来是半透明的淡绿色为好。然后用手去感觉，捏起来比较硬实的为好。

4.叶子比较少、还没开花的红菜苔以及形状粗短的菜苔会相对比较嫩，吃起来口感也比较好。

5.红菜苔是秋冬季节的蔬菜，以霜降过后的最为鲜嫩爽口。

6.红菜苔的质量也因为产地有差异。优质红菜苔只产在武汉洪山，若迁地移植，不仅颜色不同，口味也有差异。

你喜欢红菜薹炒五花肉吗？

喜欢美食杰的文章请点赞、关注、分享！你有什么观点和想法，欢迎在下面踊跃留言和大家一起讨论。

温馨提示：通过以上关于这菜古代进贡给皇帝的蔬菜，天越冷味道越好，炒五花肉，下饭美味内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。