大杂烩怎么做好吃窍门(大杂烩有哪些菜窍门)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚大杂烩这么做，麻辣鲜香，好吃好做，特别是冬天，南北食客都喜欢的相关问题？那么关于大杂烩怎么做好吃窍门的答案我来给大家详细解答下。

有人问我麻辣香锅怎么做，说实话，我家口味清淡，很少做麻辣的菜。暑假里，去西北旅游回来，儿子貌似有一点点会吃辣了，就买了一包麻辣香锅的调料，做个懒人版，轻麻辣的麻辣香锅吧！香啊，真是香啊！我加了白芝麻，还点了酒精块，“滋滋滋滋”的声音响起，香味阵阵飘出来，口水都滴答流出来了！土豆焦香软糯，玉米和洋葱辣中带甜，边吃边冒汗，吃完一身汗，哈哈，好过瘾！

麻辣香锅源于土家风味，以麻、辣、鲜、香、油、混混搭为特点，颇受四方食客的喜爱。其实做法是最简单的，我的理解就是大杂烩，你喜欢的任何菜，比如肉类，海鲜，蔬菜，家禽等，都事先用水焯下或炸下，然后调味，各种香味和鲜味就融合在一起，成为真正的“一锅香”！

我是懒人版的，材料也不多，就放了几样家人喜欢的蔬菜，没有肉，也没有虾，但是味道也不错哦！本来自己调出麻辣味，要加很多调料，我直接用的是调料包，这下就成为全世界最简单的菜了，甚至以前有剩下的菜也行，最后一锅炒就行，简单又好吃，特别是冬天，那真是太赞了！口味重的，调料多加一点，我家口味轻，调料少，就另外加了盐和酱油，个人根据自己家的习惯来哦！

材料：土豆2个，洋葱半个，玉米1根，青椒半个，红椒半个，姜2片，蒜3瓣，葱1根，白芝麻少许，盐，麻辣香锅调料，酱油，料酒做法：1.土豆去皮，切薄片，清水里冲洗下，去除淀粉。

2.玉米切片，青椒和红椒切块。

3.洋葱切块。酒精炉内胆刷油，铺上洋葱。

4.姜蒜切末。

5.不粘锅内加入少许油，中小火煎土豆片，至两面略焦，盛起备用。

6.煎土豆片同时，另一个锅内把玉米煮熟，捞起备用。

7.锅内加油，加入姜蒜和适量麻辣香锅调料，中小火炒出香味。

8.加入土豆、玉米，青红椒一起翻炒均匀，加入少许料酒、酱油和盐调味，最后撒白芝麻和葱花。（本来可以不用另加调料，但是我家不太会吃辣，所以麻辣香锅调料放得少，所以另外加了盐和酱油。）

盛出，放酒精内胆洋葱上，下面点一块酒精，开动！

温馨提示：通过以上关于大杂烩这么做，麻辣鲜香，好吃好做，特别是冬天，南北食客都喜欢内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。