几种鲜嫩野菜做法!太美味啦(鲜野菜的做法)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚几种鲜嫩野菜做法！太美味啦！的相关问题？那么关于几种鲜嫩野菜做法!太美味啦的答案我来给大家详细解答下。

野菜，采集天地间灵气，吸取日月精华，是大自然的精髓之一。野菜那些纯净，本真的鲜香，是自然的恩赐。野菜都有哪些？地衣、水芹菜、马兰头、香椿、荠菜、萝卜苗、草籽、鸭脚菜、蒲公英、观音菜、折耳根、豌豆苗、龙爪菜等等今天就让小编来带你尝遍春天的美味。

凉拌鱼腥草

材料：鱼腥草 葱 剁椒

做法：

1、买回的鱼腥草先冲洗一下，去掉节上面的须根。

2、再冲洗干净，切成小段。

3、加适量盐。

4、腌10分钟左右。

5、取一碗，加一勺剁椒，适量白糖、葱花、少许生抽，油锅烧热两勺麻油或者色拉油浇进去拌匀。

6、浇在鱼腥草上拌匀即可享用了。

荠菜蟹菇豆腐羹

材料：（分量不必拘泥，我倒是特地称量了一下）

荠菜：150g（择后的重量），南豆腐150g，蟹味菇120g，生姜数片，

鸡蛋1个，开水适量，盐适量，鸡粉适量，水淀粉适量，香油数滴

做法：

1、荠菜摘洗干净，入加了少许盐的沸水中焯烫至水再次沸腾，立即捞出；

2、浸入冷水中过凉；

3、挤干水分，细细切成碎丁；

4、蟹味菇剪去根蒂，洗净备用；

5、南豆腐洗净，先切厚片，再切粗条，最后改刀成小丁；将豆腐丁放入淡盐水中，浸泡15分钟，捞出沥干水分备用；

6、生姜切片、水淀粉调匀、鸡蛋打散备用；

7、起炒锅，热锅入凉油，小火爆香姜片，至姜片边缘起焦；

8、下入蟹味菇，转中火，煸炒至蟹味菇稍稍变软；

9、下入荠菜丁，煸炒片刻；

10、加入适量热水；

11、水沸后，加入豆腐丁；

12、再次煮沸后，加入适量盐调味儿；

13、趁汤汁沸腾时，加入适量水淀粉勾薄芡；

14、水再次沸腾时，打入蛋花；

15、加入适量鸡粉（可不用）；

16、点入香油，起锅即可。

西式穿心莲沙拉

原料：穿心莲手抓约3把，枸杞约20枚。 配料：大蒜4瓣，洋葱一小块，大藏芥末3克，白酒醋20ml，橄榄油30ml，盐1克，糖1克。

做法：

1：穿心莲洗净后用手掰成适当大小备用，枸杞用水浸泡。

2：把大蒜瓣和洋葱一小块切成碎丁备用，将其余配料与大蒜碎和洋葱碎混合后调制成调料汁备用。

3：做一锅热水，将穿心莲快速放入热水中再取出放入凉水中。

4：控干穿心莲碗内多余的水分，放入浸泡好的枸杞，最后倒入调至好的调料汁搅拌均匀即可。 多说几句：

a：穿心莲名字很多，比如春莲秋柳，一见喜，万病仙草等等，是个有药用价值的植物，光是看这些名字就觉得这不同凡响是吧！

b：它的价值并没有像菜摊老板说的对心脏如何，却是清热解毒的好东西，同理它对肺很好！这阵子我总是咳嗽，现在天天吃这个倒是也不错。

c：穿心莲可以凉拌也可以清炒，加入米醋和花椒的穿心莲吃起来味道也很好，需要注意的是，脾胃虚寒的人就不要多吃了哦。

好的文章需要您的分享与支持

如本文有错误与不足之处

请各位看客及时评论指出

谢谢！

温馨提示：通过以上关于几种鲜嫩野菜做法！太美味啦！内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。