老人冬至吃什么补身体(老年人冬至前后注意什么)

导语：冬至将至气温下降，建议老年人：多吃这4种食物，增强免疫过暖冬

冬至将至，不知大伙那边有没有冬至吃饺子的习俗。但是至少笔者每年冬至都会吃饺子。由于家中有老人和小孩，光吃饺子会有些单调，因此笔者还会让媳妇做几道营养全面，好吃美味的家常菜。一大家子围在桌子前面吃饺子就菜，别提多开心了。

接下来笔者就为大家伙分享几道咱家冬至吃4道美食，建议中老年人学着做，保准您体力足，精神好。

一、清炖羊肉

1、准备1千克的新鲜羊肉，因为一般菜市场卖羊肉比较少，但是笔者还是建议大伙多在家附近找找，买新鲜的羊肉而不是冷冻羊肉。然后用刀把羊肉切成块状，放在漏盆里用自来水冲洗一下备用。

2、准备两根大葱以及10克八角和20克生姜。然后把大葱切成段状，生姜切片备用。如果大伙爱吃胡萝卜的话也可以再准备一些胡萝卜切段备用。

3、把灶台的火调成大火，然后准备一口砂锅，把砂锅放在灶台上预热一下。差不多锅内达到2成热的时候把大葱，八角以及生姜一股脑的倒进去，用锅铲翻动一下，直到冒出香味为止。

4、往砂锅里加入1.5升的清水，看到水里冒出绵密的小气泡时把切好的羊肉倒进去炖煮，在炖煮的过程中要不断的撇去浮沫。差不多等半个小时之后再加入3勺食盐以及胡椒粉。然后再加入200毫升的清水，盖上砂锅盖子转小火继续焖炖半个小时即可成菜。

二、糯米蜜莲藕

1、准备一根莲藕，在此笔者不建议大伙购买那种表面看起来很白的藕，这种藕多半都是泡过药水的。买就买那种表面看起来暗黄有黑色丝状斑点的莲藕，这种藕吃起来清香味十足。然后把莲藕洗一下，用刀把莲藕比较尖的两端都给它切掉。

2、准备300克的糯米，把它们装在漏盆里面冲洗一下。然后再准备一个小盆子，把洗好的糯米全部倒进去，然后再倒入适量的温水，直到水没过糯米即可。泡发20分钟，以便让糯米保持清糯的口感。

3、把泡好的糯米倒在莲藕的孔洞里面，注意要用筷子稍微压实一下，但是也不能太实，防止莲藕被糯米撑开不好看了。然后准备300克冰糖，把冰糖倒在锅里用小火炒出糖浆，糖浆颜色变成金黄的时候即可。

4、迅速往锅里加入1升的热水，切记不要加冷水，不然糖浆会凝固。然后把莲藕放糖水里面焖煮20分钟。之后准备150克的生粉，把生粉倒在锅里用铲子搅开，直到锅里的水变浓稠了，再继续炖煮15分钟即可成菜。

三、腊味煲仔饭

1、准备一根腊肠，100腊肉，洋葱半个，40粒豌豆，200克生米。把腊肠和腊肉洗干净，然后用厨房吸水纸把表面的水分给洗干净。然后再把腊肠，腊肉以及洋葱全都切成丁状备用。

2、把生米淘洗一下倒在碗里面，然后加入没过生米的清水，将生米浸泡一会。

3、起锅烧油，在此推荐大伙用花生油来做，而且倒的油也不要太多，大概15毫升即可，等到油温3成热的时候，倒入切好的腊肠丁爆香。

4、然后倒入玉米粒，土豆丁、胡萝卜丁，豌豆煸炒，直到煸炒出香味。

5、再把之前浸泡的生米沥干水分放入电饭煲，再倒入煸炒好的腊肉丁等，然后盖上盖子焖煮20分钟即可。

四、红烧萝卜

1、准备一根白胖的大萝卜，去皮用刀切成滚刀块。然后准备一个盆子，切好的萝卜块放在盆子里面，上汽蒸制20分钟之后再端出放凉。

2、把锅烧热，往锅里加入两大勺猪油，因为猪油比较香和白萝卜的清香甜润能形成很好的搭配。如果大伙家中没有炼猪油的话，采用花生油也是很不错的。

3、等到油温2成热的时候把放凉的白萝卜块倒进去焯一下，切记不要用锅铲铲，只要晃动几下锅即可，以免把蒸好的萝卜块弄烂。

4、炒1分钟之后，加入3勺老抽上色，4勺生抽提味，3勺耗油提鲜以及2勺黄酒和白糖。然后晃动铁锅，直到每个萝卜块上都裹满酱汁之后再烧2分钟即可成菜。

以上便是笔者家中冬至必吃的家常美食，每一样都很滋补佳品，如果您也喜欢赶快试试吧，爱你们的，阿豪。

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