羊肉砂锅煲的做法(砂锅羊肉煲汤的做法大全)

导语：冬天就是要滋补：羊肉砂锅煲

所需食材：鲜羊肉2斤、白萝卜2斤、料酒少许、姜几片、大葱1根、葱3根、干辣椒5个、干花椒10粒、豆瓣酱和黄豆酱各1勺、蒜苗1根、冰糖5克、生抽5勺、老抽1勺、胡椒粉少许、食盐少许；

烹饪过程：

1、

准备好所需要的各种食材；

2、

把切好洗干净沥干水分的羊肉直接放入炒锅内煸炒至稍微焦干（除去羊骚味），然后捞出放入清水清洗2次，沥干水分备用；

3、

小火炒糖色；

4、

把羊肉放入炒好的糖色中翻拌均匀上色，加入料酒、豆瓣酱、黄豆酱、葱节、姜片、大葱、花椒；

5、

倒入没过羊肉的清水，加入食盐、生抽、胡椒粉、老抽烧开，然后倒入高压锅焖煮30分钟；

6、

把切好的白萝卜放入砂锅底，倒入高压锅焖煮过的羊肉（挑出佐料），盖上锅盖再焖煮20分钟左右；

7、

出锅前，撒入蒜苗碎末即可！

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