搜索
写经验 领红包
 > 知识

狗肉炖鸡蛋的做法大全家常(狗肉炖鸡的做法)

在生活中,很多人可能想了解和弄清楚美食推荐:狗肉炖鸡蛋、樟树港辣椒炒腊肉、卤黑金鲍制作方法的相关问题?那么关于狗肉炖鸡蛋的做法大全家常的答案我来给大家详细解答下。

狗肉炖鸡蛋的做法大全家常(狗肉炖鸡的做法)

狗肉炖鸡蛋

主料;

净鲜狗肉750克,鸡蛋500克。

配料;

姜、大蒜籽各10克,葱50克。

调料;

料酒10克,茶油150克,味精2克,酱油、整干椒各50克,辣酱20克,精盐、八角、桂皮各5克,鸡汤1000克。

制法:

1、狗肉刮洗干净下锅煮至断生,改刀成厚1厘米、长5厘米的块状待用。

2、将鸡蛋煮熟、去壳待用。

3、姜切片,葱打结。

4、锅置火上,倒入茶油,下姜片,将狗肉煸出香味后下入鸡汤,依次下料酒、精盐、味精、酱油、整干椒、八角、桂皮、辣酱、大蒜籽、葱结。

5、煮沸后撇去浮沫,小火煨30分钟,再下入去壳鸡蛋,煨致30分钟,待狗肉软烂后拣出葱结、整干椒、八角、桂皮、大蒜籽即可。

注:

狗不宜太老,否则难以煨烂,煨制时要使鸡蛋入味。

樟树港辣椒炒腊肉

主料:

樟树港辣椒150克。

辅料:

湖南腊肉100克。

小料:

拍蒜15克、浏阳豆豉3克。

调料:

鸡精3克、蒸鲜豉油10克、盐1克、老抽1克、猪油30克。

制作:

1、辣椒带柄洗净,用刀轻拍后待用;

2、锅烧热入辣椒加盐煸干水份,倒出备用;

3、锅烧热入猪油下拍蒜,豆豉炒香,倒入腊肉炒成琥珀状加辣椒和调味,略炒即可装盘。

卤黑金鲍

食材:

黑金鲍、卤水、冰糖、老抽、生抽。

制作:

1、鲍鱼去壳后用盐腌制15分钟,清洗掉多余的盐,用65度温水浸泡15分钟刷洗干净备用。

2、卤水烧开后下入鲍鱼浸泡一个半小时,捞出放入冻卤水中浸泡5个小时捞出。

3、把卤好的鲍鱼切成片摆盘,刷上收浓稠的卤水即可。

温馨提示:通过以上关于美食推荐:狗肉炖鸡蛋、樟树港辣椒炒腊肉、卤黑金鲍制作方法内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。