肉质丰厚的特色红烧肉叫什么(肉质丰厚的特色红烧肉有哪些)

在生活中，很多人可能想了解和弄清楚肉质丰厚的特色红烧肉的相关问题？那么关于肉质丰厚的特色红烧肉叫什么的答案我来给大家详细解答下。

红烧肉是一道著名的大众菜肴，各大菜系都有自己特色的红烧肉。其原料一般选用上好五花肉，或者坐臀肉，最好选用肥瘦相间的三层肉来做，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，营养丰富，入口即化。

今天翔哥介绍的这道商用红烧肉做法较为简捷，先蒸后煲，以生抽、老抽、冰糖、料酒上色提味，咸鲜香浓，容易大批量制作，真是一份下饭的硬菜！

制作方法：

1.选用三层五花3kg，厚度适宜。

2.带皮猪五花肉洗净，分成大块，上笼旺火蒸40分钟（不要过火，否则煲后不成块），取出放凉后改成长7厘米、宽6厘米、重150克的长方块。

3.锅入少许油烧热，下葱段、姜片、八角煸香，加入生抽360g、老抽180g、冰糖500g、料酒1瓶，放入熟五花肉20块，添水至没过主料，大火烧开后转小火煲3小时，最后开大火将汤汁收浓。

4.将五花肉改成小方块，摆在盘中，舀入一勺红烧肉汁即可上桌食用。

温馨提示：通过以上关于肉质丰厚的特色红烧肉内容介绍后，相信大家有新的了解，更希望可以对你有所帮助。