卡仕达蛋糕是什么(卡仕达酱蛋糕的做法窍门)
在生活中,很多人可能想了解和弄清楚无需烤箱 经典卡仕达再成网红 永不翻车的卡仕达冰蛋糕的相关问题?那么关于卡仕达蛋糕是什么的答案我来给大家详细解答下。
烘焙圈的万能卡仕达酱,还有谁不喜欢吗?几乎找不到吧,除了各种爆浆馅料和奶盖的应用之外,现在它又重新再就业啦,和饼干搭配起来,做卡仕达冰蛋糕,甜和香都恰到好处,脆脆的饼干和酸甜的果酱陪着卡仕达,请给我锁死这个配方!
卡 仕 达 冰 蛋 糕
材 料
蛋黄 4个/舒可曼白砂糖 80g/盐 2g/舒可曼玉米淀粉 35g/牛奶 500ml/黄油 35g/饼干 适量/果酱 适量
做 法
①准备一个干净的奶锅,倒入牛奶500ml,加入细砂糖80g,盐2g,搅拌均匀,用小火加热至60度左右。
②在蛋黄中加入玉米淀粉,将两者混合均匀至无干粉的状态。
③将第一步的牛奶用奶锅加热到冒泡的程度,一点点加入蛋黄糊中。
④搅拌均匀后,过筛,重新倒回奶锅中。
⑤重新开小火加热,一边加热,一边搅拌,直至变浓稠状。
⑥加入黄油,搅拌至黄油融化,关火。
⑦把卡仕达酱放凉后装入裱花袋。
⑧准备好一个8寸的正方形慕斯圈,底部包上保鲜膜,将模具放在盘子上,接着在模具底部铺上一层方形的老式饼干,不是苏打饼,是有些硬度的饼干,类似早餐饼,不过是方形的,我买的是乌克兰一个方形饼干。如果实在买不到,也可以用圆形的吧,只是铺起来需要动脑筋。
⑨挤入一层卡仕达酱。
⑪再挤一层草莓果酱。
⑫再铺上一层饼干,挤一层卡仕达酱。
⑬挤一层芒果果酱,铺一层饼干后,最后再在上面挤一层卡仕达酱。
⑭把顶部抹平整后,撒上饼干碎,放入冰箱冷藏一个小时后,脱模即可食用。
要颜值有颜值,要口感有口感,丝滑冰凉,层次丰富,制作也很简单,我不允许你们没有吃过这个味道绝伦的冰蛋糕!
蛋糕很好吃,要是真要挑毛病的话,那可能就是保存时间,做好后请尽快食用完毕,毕竟卡仕达酱是出了名的表面容易变干的烘焙酱哦~不过这么好吃的蛋糕,哪有人会放着几天不吃呢?
烘焙圈 烘享生活
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温馨提示:通过以上关于无需烤箱 经典卡仕达再成网红 永不翻车的卡仕达冰蛋糕内容介绍后,相信大家有新的了解,更希望可以对你有所帮助。